Carte menus

Au Fil des Saisons à Luçon en Vendée (85) : la carte

 

Menu Plaisir
Entrée / plat ou plat / dessert 24,50€
Menu Gourmet
Entrée / plat / dessert 29,50€
Menu Tentation
Entrée / poisson / pause fraîcheur / viande / dessert 45,50€
Menu des Ptits Chefs (- de 12 ans)
Petit Plaisir 12,50€
Petit Gourmet 16,50€
Plateau repas "Retour du Marché" à emporter                19,00€
composé d'une entrée, plat, fromage et dessert selon inspiration du jour, à commander la veille pour le lendemain midi, du mardi au vendredi midi hors jours fériés.  
 
   

Composez vous même votre menu selon vos envies parmi la carte qui change tous les 2 mois.

Les Entrées

 

Céviche de Saumon d'Ecosse Label Rouge mariné, Mousse de Betterave fumée, Sorbet Chou Fleur Violet.

Crème de Sarrasin, Oeuf fermier poché, Duxelle de Champignons et Betteraves. 

Le Foie Gras de Canard mi-cuit au Genièvre, Gelée de Figue - Orange et Pain brioché (sup 4,80€).

Suggestion d'accompagnement : un verre de "Douée" Dom. de la Barbinière - Orion - Vendée 6,50€.

Les 6 Huîtres n°3 de Beauvoir sur Mer

 les 9 (sup 4,20€)

les 12 (sup 7,20€)

Suggestion d'accompagnement : un verre de "Folle Blanche" 5,00€.
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Le Poisson de La Criée

selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :

Pavé de Merlu grillé au Chorizo, Riz Basmati au Fenouil et Olive, Fumet au Citron vert et Gingembre.

Les Viandes

Origine française 

La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :

 Pavé de Rumsteack grillé "race Blonde d'Aquitaine de Nalliers", Pulpe de Panais , jus réduit aux Baies roses.

Epaule et Crépinette de Pied de cochon panée, jus réduit à la bière artisanale luçonnaise"Obscure stout " .
 
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Notre plat Végétarien du jour...

cuisiné avec gourmandise... : Tagliatelles à l'encre de Seiche et Wok de Légumes.

 

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Les Desserts

Sablé Coings, Emulsion Verveine, Sorbet Pomme - Coing. 

Poire pochée au Poiré, Tube craquant de Riz au Lait aux Agrumes et Sorbet Cacao.

La Tarte fine aux Pommes, Glace Café.

(accompagné d'un verre de Cidre fermier : 3,00 €)

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Le Petit Plus

 

 

L'assiette de Trois Fromages

5,90€
   

 

 

 

 

 

 

 

 

Vin blanc sec

Le Val de Loire – « Les Incontournables »

 

50cl
75cl

Fiefs Vendéens AOC Mareuil - « Le Clos St André » Dom. Mourat  2017 

 
30,50€

Fiefs Vendéens AOC - Chantonnay "Les Amphibol" Dom. de la Barbinière 2018

17,50 €
26,00 € 

 

 

 

Pouilly Fumé AOC De Ladoucette 2018

 
38,00€

Côteaux du Giennois AOC  "Domaine Villargeau" 2018

14,70€ 
22,00€

Vouvray sec AOC « Vignes blanches » - Marc Brédif 2016

19,00€
28.50€

Menetou Salon AOC « Le Prieuré de St Cléols» Pierrre Jacolin 2018

« Terra Vitis » (prochainement)

 

Le Val de Loire – « Les Insolites»

 

 

 

50cl
75cl

Fiefs Vendéens AOC Brem – « les 3 éléments » - Eric Sage (conversion bio) 2016

 
39,00€

Bordeaux

 

50cl
75cl

Pessac Leognan AOC « Château Couhins Lurton » 2009

 
52,00€

Entre-Deux-Mers AOC « Château Bonnet Réserve » 2013

15,50€
23,20€

Sud-Ouest

   

 

50cl
75cl

AOP Pacherenc du Vic-Bilh sec "Cuvée Odé d'Aydie" 2016

 
35,00€

IGP Côtes de Gascogne « Amplitude » – Dom. Tariquet 2018

14,00€
21,00€

Languedoc Roussillon

 

50cl
75cl

Languedoc Roussillon AOP "Baron d'Oppia" 2018

16,70€
25,00€

IGP Côtes Catalanes "Le Roc des Anges" "Effet Papillon" 2018

 
27,00€

IGP Côtes Catalanes "Le Roc des Anges" "Llum"  2018 

 
48,00€

Bourgogne et Beaujolais

 

50cl
75cl

St Véran AOC « La Côte Rôtie » Dom. Guérrin 2017

 
39,50€

Macon Lugny AOC – Régnard 2016

23,50€
35,00€

Petit Chablis AOC – "Régnard" 2018

 
38,00€

Alsace

 

50cl
75cl

Riesling AOC « Domaine Emile Beyer »  2016

 
29,00€

Le Bild AOC (assemblage Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer) "Dom. Bannwarth"
grande finesse et belle structure 2017

 
54,00€ 

 

Vin rosé

Val de Loire

 

50cl
75cl

Fiefs Vendéens Mareuil "Moulin blanc" -  Mourat 2018 

16,00€
24,00€

Autres régions 

 

50cl
75cl

Vallée de Torgan "Le Méconnu" IGP Dom. Bertrand-Berge

 
24,00€

 

Vin rouge

Val de Loire - « Les Incontournables »

 

50cl
75cl

Fiefs Vendéens IGP "Bel Canto" - "La Chaume" - Chabirand -Vix 2017

 
35,00€

Fiefs Vendéens IGP "Le Bois Bouquet" - "Dom. de la Barbinière" - Orion 2015  

18,00 €
27,00 € 

Cheverny AOC "Les Perrières" Domaine Tévenot 2018

 
22,00€

Anjou AOC "Les Confessions" Franck Gourdon "Dom. De Pied Flond" 2016

 20,60 €
31,00€

Bourgueil AOC "Igoranda" Dom. des Ouches 2017 

 
 24,00€

Val de Loire - « L' Insolite »

 

50cl
75cl

IGP Val de Loire "Grenouillère" - Mourat - Mareuil 2018

 
31,50€

Bordeaux

 

50cl
75cl

Lalande Pomerol "grande réserve" AOC "La Rose St Vincent" 2015

30,35 € 
45,50€

Listrac Médoc Ch. Réverdi "Cru Bourgeois" AOC 2015

 
38,50€

Margaux AOC "La Bastide Dauzac" Lurton 2013

 
55,00€

Margaux AOC "Cuvée M" (plus fruité) 2014

 33,35 €
 50,00€

 

 

Sud-Ouest

 

50cl
75cl

AOP Cahors "Cuvée Château du Cèdre" 2015

 
40,50€

Languedoc Roussillon

 

50cl
75cl

Languedoc Roussillon  AOP "Baron d'Oppia" 2015

16,70 € 
25,00€

Faugères AOC "Abbaye Sylva Plana" "La Closeraie" 2018 

 
29,50€

Minervois AOC - Dom. Cailhol Gautran "Carretal" 2017 

 
31,00€ 

Saint Chinian AOC "Lou Crès" Dom. Castan 2018   

 
31,00€ 

Alsace

 

50cl
75cl

Pinot Noir AOC « Domaine Laurent Bannwarth »  2018

 
29,00€

Bourgogne - Beaujolais

 

50cl
75cl

 

 

Santenay AOC 1er Cru "La Maladière" Dom. Justin Girardin 2017 (prochainement)

 
45,00€

Macon AOP Dom. Guérrin "Les Bruyères" 2017

 
28,00€

Côtes du Rhône

 

50cl
75cl

Vacqueyras AOP Dom. Verquière  2018

 
38,40€

Côtes du Rhône AOP Dom. Verquière    2018 

 
21,00€

Crozes Hermitages AOP  Dom. Belle   2017 

 
49,00€

Les Douceurs

Vallée de la Loire

 

50cl
75cl

Vin de France « Pinot Gris » Jérôme Sécher – Hervé Denis – Vallet 2018

6,50€ (verre)
39,00€

Sud - Ouest

 

50cl
75cl

IGP Gascogne – « Maydie » Tannat vintage

6,50€ (verre)
42,00€

La Champagne

 

50cl
75cl

Champagne AOC – Taittinger « Les Folies de la Marquetterie »

13,00€ (coupe)
69,00€

Champagne AOC - Palmer and Co - Blanc de noir

13,50€ (coupe)
72.50€

 

Prix nets en euros - Service compris

Nos coordonnées

Au Fil Des Saisons

  • Au Fil Des Saisons
  • 55 Route De La Roche Sur Yon
  • 85400 Luçon
  • Tél. 02.52.16.08.80