| Menu Plaisir | |
| Entrée / plat ou plat / dessert | 24,00 € |
| Menu Gourmet | |
| Entrée / plat / dessert | 29,00 € |
| Menu Tentation | |
| Entrée / poisson / pause fraîcheur / viande / dessert | 45,00 € |
| Menu des Ptits Chefs (- de 12 ans) | |
| Petit Plaisir | 12,00 € |
| Petit Gourmet | 16,00 € |
| Menu du Dimanche | |
| Trilogie gourmande / Plat et Dessert au choix / Café et Mignardises | 33,00 € |
Composez vous même votre menu selon vos envies parmi la carte qui change tous les 2 mois.
Les Entrées
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Le Velouté glacé de Radis blanc, Oeuf |
, Chèvre frais et sorbet Wasabi.|
La Marinade Saumon, Rouget Barbet et Maquereau, Lait émulsionné au Gingembre et Petits Légumes. Le Foie Gras de Canard mi-cuit au Banyuls et Baies roses, Brioche toastée au Sésame (sup 4,80 €). Suggestion d'accompagnement : un verre de "La Douée" Domaine de La Barbinière M. Orion
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La Terrine de Joue de Boeuf aux Légumes, Sorbet Betterave-Chou rouge, Vinaigrette aux Herbes. |
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Les 6 Huîtres n°3 de Beauvoir s/Mer les 9 (sup 4,20 €) les 12 (sup 7,20 €) Suggestion d'accompagnement : un verre de Folle Blanche
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Le Poisson de La Criée
selon arrivage et cuisiné suivant l' inspiration du chef...
Les Viandes
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Origine française |
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La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment... |
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Le Poulet noir flambé au Thym, Citron et Olive, fine purée de Panais aux Noix. |
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La Côte de Veau grillée, Méli-Mélo de Légumes et Pommes de terre de Noirmoutier. |
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Notre plat Végétarien du jour...
cuisiné avec gourmandise...
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Les Desserts
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Le Dessert de l'instant suivant le marché... |
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Le Baba aux Fraises, Menthe et Chocolat, Gelée de vin de Mareuil. |
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La Tarte Fine aux Pommes, Sorbet Griotte et Rhubarbe. |
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Les Petits Plus
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Le plateau de fromages affinés |
8.00 € | ||
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L'assiette de Trois Fromages |
5.90 € | ||
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Le Café Gourmand |
8.00 € | ||
Le menu du Dimanche à 33,00 €
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Composition de la "Trilogie gourmande" du 21/07/19 Foie-Gras de canard mi-cuit, Huître de Beauvoir, Tartare de Rôti de Boeuf et tomate confite, Sucrine et Maquereau mariné. |
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Merlan de ligne et Thon blanc grillés, Sauce Homard. OU Emincé de Boeuf "Charolais" grillé, jus réduit au Thym. OU Le Poulet noir flambé au Thym et Citron, fine purée de Topinambours. OU La Côte de Veau grillé, Méli-Mélo de Légumes et Pommes de terre de Noirmoutier. OU Sablé de Côtes de Blettes et petits Légumes. |
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Sablé Ganache chocolat blanc et Citron, Fruits de Saison et Sorbet. OU Le Baba aux Fraises, Menthe et Chocolat, Gelée de vin de Mareuil. OU La Tarte fine aux Pommes, Sorbet Griotte et Rhubarbe. |
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Café et Mignardises |
Vin blanc sec
Le Val de Loire – « Les Incontournables »
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50cl
75cl
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Fiefs Vendéens AOC Mareuil - « Le Clos St André » Dom. Mourat |
30,50 €
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IGP Val de Loire Vendée « O.V.N.I. » –Dom. Mourat |
18,70 €
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Saumur AOC - St Cyr-en-Bourg « Clos du Midi » - Arnaud Lambert |
23,50 €
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Pouilly Fumé AOC- de Ladoucette |
38,00 €
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Sancerre AOC « Dom. Gérard Fiou » vingifié par Florent Bourgeois |
21,50
32,00 €
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Côteaux du Giennois AOC « Dom. Villargeau » |
21,50 €
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Vouvray sec AOC « Vignes blanches » - Marc Brédif |
17,00 €
24,20 €
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Menetou Salon AOC « Le Prieuré de St Cléols» Pierrre Jacolin « Terra Vitis » |
18,00 €
27,00 €
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Le Val de Loire – « Les Insolites»
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Muscadet AOC « Coup de Foudre » Dom. de la Fessardière – Vallet |
18,00 €
27,00 €
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Muscadet AOC « La Mer qu’on voit danser » Dom. De la Fessardière – Vallet |
13,50 €
19,80 €
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Côteaux du Giennois AOC « La Belle Paresseuse » - Dom. Villargeau |
34,20 €
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Fiefs Vendéens AOC Brem – « les 3 éléments » - Eric Sage (conversion bio) |
39,00 €
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Bordeaux
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Pessac Leognan AOC « Château Couhins Lurton » |
52,00 €
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Entre-Deux-Mers AOC « Château Bonnet Réserve » |
15,50
23,20 €
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Sud-Ouest
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IGP Côtes de Gascogne « Amplitude » – Dom. Tariquet |
14,00
21,00 €
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IGP Côtes de Gascogne « Chardonnay-Tête de Cuvée » Dom.Tariquet |
21,50
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IGP Côtes de Gascogne « Côté Chardonnay et Sauvignon » - Dom. Tariquet |
18,50 €
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Languedoc Roussillon
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Faugère AOC Abbaye Sylva Plana « La Closeraie » |
29,50 €
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Languedoc AOP « Garrigue » « Ch. Lascaux » |
25,00 €
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Corbière AOP « La Malvoisie de Gléon» (notes de réglisse) |
39,00 €
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Limoux AOP "La Butinière" Anne de Joyeuse (chardonnay) |
19,00
28,00 €
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Bourgogne et Beaujolais
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St Véran AOC « La Côte Rôtie » Dom. Guérin |
39,50 €
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Mercurey AOC « Ch. De Chamirey » |
40,00 €
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Macon Lugny AOC – Régnard |
23,50 €
35,00 €
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Chablis AOC – Régnard |
57,00 €
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Alsace
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Riesling AOC « Domaine Emile Beyer » Biodynamie |
29,00 €
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Côte du Rhône
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St Peyray AOC « Les Bilères » |
40,00 €
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Condrieu AOC « La Chambée » |
52,00 €
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Vin rosé
Val de Loire
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Fiefs Vendéens AOC Dom. Fabien Murail |
11.50 €
17,00 €
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Autres régions
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Côtes du Rhône AOP « Dom. De Verquière » |
13,20 €
19,60 €
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Côtes de Gascogne IGP Marselan |
18,00 €
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Côtes de Provence AOP "Les Prunelles" |
23,00 €
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Pays d'Oc IGP "French Défilé" |
18,00 €
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Vin rouge
Val de Loire - « Les Incontournables »
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Fiefs Vendéens AOC pinot noir – Orion (en conversion bio) |
18,00 €
27,00 €
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Fiefs Vendéens IGP "Bel Canto" - "La Chaume" - Chabirand -Vix |
35,00 € |
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Menetou Salon AOC « Le Prieuré de St Cléols » - Pierre Jacolin Terra-Vitis |
18,00 €
27,00 €
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Val de Loire - « Les Insolites »
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Menetou Salon AOC « Cuvée des Bénétictins » Pierre Jacolin Terra-Vitis |
37,00 €
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Bordeaux
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Pessac Leognan AOC "Ch. Couhins Lurton" |
55,00 €
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Margaux AOC "La Bastide Dauzac" Lurton |
28,80 € (37.5 cl)
55,00 €
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Pessac Léognan AOP "Ch. La Louvière" Grand vin de Graves |
55,00 €
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Sud-Ouest
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Fronton AOC « Don Quichotte » - « Le Roc » |
41,00 €
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Madiran AOC « Ch. D’Aydie » |
49,00 €
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Languedoc Roussillon
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Faugère AOC Abbaye sylva Plana « La closeraie » |
29,50 €
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Alsace
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Pinot Noir AOC « Domaine Emile Beyer » Biodynamie (prochainement) |
29,00 €
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Bourgogne - Beaujolais
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Moulin à Vent AOC « Grande Garde » - Régnard |
41.50 €
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Rully AOC « Chaponnières » Dom. Jaqueson |
48,60 €
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Mercurey AOC « Les Grillots » Dom. Jacqueson |
48,60 €
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Auxey-Duresses AOC "Les deux Vignes" Régnard |
51,00 €
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Vallée du Rhône
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Gigondas AOC « Les Pimpignoles » |
42,00 €
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Vacqueyras AOC « La Sillote » |
38,00 €
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Les Douceurs
Vallée de la Loire
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Coteaux du Layon AOC – Dom. De Pied Flond – Franck et Catherine Gourdon (prochainement) |
6,00 €
38,00 €
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Vin de France « Pinot Gris » Jérôme Sécher – Hervé Denis – Vallet |
6,50 €
39,00 €
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Sud - Ouest
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IGP Gascogne – « Maydie » Tannat vintage |
6,50 €
42,00 €
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La Champagne
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Champagne AOC – Taittinger « Les Folies de la Marquetterie » |
13,00 €
69,00 €
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Vallée de la Loire
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Méthode traditionnelle blanc « L’Obrut » - Maison Orion |
6,00 €
19,00 €
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Prix nets en euros - Service compris
