Carte menus

Au Fil des Saisons à Luçon en Vendée (85) : la carte

 

Menu Plaisir
Entrée / plat ou plat / dessert 24,50€
Menu Gourmet
Entrée / plat / dessert 29,50€
Menu Tentation
Entrée / poisson / pause fraîcheur / viande / dessert 45,50€
Menu des Ptits Chefs (- de 12 ans)
Petit Plaisir 12,50€
Petit Gourmet 16,50€
Plateau repas "Retour du Marché" à emporter                19,00€
composé d'une entrée, plat, fromage et dessert selon inspiration du jour, à commander la veille pour le lendemain midi, du mardi au vendredi midi hors jours fériés.  
 
   

Composez vous même votre menu selon vos envies parmi la carte qui change tous les 2 mois.

Les Entrées

 

Céviche de Lieu mariné aux Agrumes, Crème Coco-Maïs émulsionnée, Sorbet Tomate.

Crème de Sarrasin, Oeuf fermier poché, Duxelle de Champignons et Betteraves. 

Le Foie Gras de Canard mi-cuit au Genièvre, Gelée de Figue - Orange et Pain brioché (sup 4,80€).

Suggestion d'accompagnement : un verre de "Douée" Dom. de la Barbinière - Orion - Vendée 6,50€.

Les 6 Huîtres n°3 de Beauvoir sur Mer

 les 9 (sup 4,20€)

les 12 (sup 7,20€)

Suggestion d'accompagnement : un verre de "Folle Blanche" 5,00€.
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Le Poisson de La Criée

selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :

Papillotte de Merlu cuit à la vapeur, Julienne de Légumes, Fumet réduit au Colombo.

Les Viandes

Origine française 

La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :

Le Quasi de Veau grillé, Pulpe de Potimarron, Sauce Béarnaise.

Suprême de Pintade rôti aux Herbes sous la peau, jus réduit au poivre de Séchuan.

 
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Notre plat Végétarien du jour...

cuisiné avec gourmandise... : Gratin dauphinois aux Olives aux petits Légumes.

 

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Les Desserts

Prunes "Reine Claude" poëlées, Chou à la crème Vanille Bourbon et Sorbet Pomme - Coing, réduction Poiré. 

Le Crémeux Chocolat blanc au Citron vert sur Biscuit, Sorbet Mûre, Cassis et Framboise.

La Tarte fine aux Pommes, Glace Vanille.

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Le Petit Plus

 

 

L'assiette de Trois Fromages

5,90€
   

 

 

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Vin blanc sec

Le Val de Loire – « Les Incontournables »

 

50cl
75cl

Fiefs Vendéens AOC Mareuil - « Le Clos St André » Dom. Mourat  2017 

 
30,50€

Fiefs Vendéens AOC - Chantonnay "Les Amphibol" Dom. de la Barbinière 2018

26,00 € 

"Zen le vin" IGP  Dom. Coirier Pissotte  2019

 
17,00€

 

Pouilly Fumé AOC De Ladoucette 2018

 
38,00€

Côteaux du Giennois AOC  "Domaine Villargeau" 2018

14,70€ 
22,00€

Vouvray sec AOC « Vignes blanches » - Marc Brédif 2016

19,00€
28.50€

Menetou Salon AOC « Le Prieuré de St Cléols» Pierrre Jacolin 2018

« Terra Vitis » (prochainement)

 

Le Val de Loire – « Les Insolites»

 

 

 

50cl
75cl

Fiefs Vendéens AOC Brem – « les 3 éléments » - Eric Sage (conversion bio) 2016

 
39,00€

Bordeaux

 

50cl
75cl

Pessac Leognan AOC « Château Couhins Lurton » 2009

 
52,00€

Entre-Deux-Mers AOC « Château Bonnet Réserve » 2013

15,50€
23,20€

Sud-Ouest

   

 

50cl
75cl

AOP Pacherenc du Vic-Bilh sec "Cuvée Odé d'Aydie" 2016

 
35,00€

IGP Côtes de Gascogne « Amplitude » – Dom. Tariquet 2018

14,00€
21,00€

Languedoc Roussillon

 

50cl
75cl

Languedoc Roussillon AOP "Baron d'Oppia" 2018

16,70€
25,00€

IGP Côtes Catalanes "Le Roc des Anges" "Effet Papillon" 2018

 
27,00€

IGP Côtes Catalanes "Le Roc des Anges" "Llum"  2018 

 
48,00€

Bourgogne et Beaujolais

 

50cl
75cl

St Véran AOC « La Côte Rôtie » Dom. Guérrin 2017

 
39,50€

Macon Lugny AOC – Régnard 2016

23,50€
35,00€

Petit Chablis AOC – "Régnard" 2018

 
38,00€

Alsace

 

50cl
75cl

Riesling AOC « Domaine Emile Beyer »  2016

 
29,00€

Le Bild AOC (assemblage Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer) "Dom. Bannwarth"
grande finesse et belle structure 2017

 
54,00€ 

 

Vin rosé

Val de Loire

 

50cl
75cl

Fiefs Vendéens Mareuil "Moulin blanc" -  Mourat 2018 

16,00€
24,00€

Autres régions 

 

50cl
75cl

Vallée de Torgan "Le Méconnu" IGP Dom. Bertrand-Berge

 
24,00€

 

Vin rouge

Val de Loire - « Les Incontournables »

 

50cl
75cl

Fiefs Vendéens IGP "Bel Canto" - "La Chaume" - Chabirand -Vix 2017

 
35,00€

Fiefs Vendéens IGP "Le Bois Bouquet" - "Dom. de la Barbinière" - Orion 2015  

27,00 € 

Cheverny AOC "Les Perrières" Domaine Tévenot 2018

 
22,00€

Anjou AOC "Les Confessions" Franck Gourdon "Dom. De Pied Flond" 2016

 
31,00€

Bourgueil AOC "Igoranda" Dom. des Ouches 2017 

 
 24,00€

Val de Loire - « L' Insolite »

 

50cl
75cl

IGP Val de Loire "Grenouillère" - Mourat - Mareuil 2018

 
31,50€

Bordeaux

 

50cl
75cl

Lalande Pomerol "grande réserve" AOC "La Rose St Vincent" 2015

 
45,50€

Listrac Médoc Ch. Réverdi "Cru Bourgeois" AOC 2015

 
38,50€

Margaux AOC "La Bastide Dauzac" Lurton 2013

 
55,00€

Margaux AOC "Cuvée M" (plus fruité) 2014

 
 50,00€

Pessac Léognan AOC "Château Rochemorin" 2014

30,00€
44,00€

Sud-Ouest

 

50cl
75cl

AOP Cahors "Cuvée Château du Cèdre" 2015

 
40,50€

Languedoc Roussillon

 

50cl
75cl

Languedoc Roussillon  AOP "Baron d'Oppia" 2015

 
25,00€

Faugère AOC "Abbaye Sylva Plana" "La Closeraie" 2018

 
29,50€

Minervois AOC - Dom. Cailhol Gautran "Carretal" 2017

 
31,00€ 

Saint Chinian AOC "Lou Crès" Dom. Castan  2018 

 
31,00€ 

Alsace

 

50cl
75cl

Pinot Noir AOC « Domaine Laurent Bannwarth »  2018

 
29,00€

Bourgogne - Beaujolais

 

50cl
75cl

 

 

Santenay AOC 1er Cru "La Maladière" Dom. Justin Girardin 2017

 
45,00€

Macon AOP Dom. Guérrin "Les Bruyères" 2017

 
28,00€

Côtes du Rhône

 

50cl
75cl

Vacqueyras AOP Dom. Verquière  2018

 
38,40€

Côtes du Rhône AOP Dom. Verquière    2018 

 
21,00€

Crozes Hermitages AOP  Dom. Belle   2017

 
49,00€

Les Douceurs

Vallée de la Loire

 

50cl
75cl

Vin de France « Pinot Gris » Jérôme Sécher – Hervé Denis – Vallet 2018

6,50€ (verre)
39,00€

Sud - Ouest

 

50cl
75cl

IGP Gascogne – « Maydie » Tannat vintage

6,50€ (verre)
42,00€

La Champagne

 

50cl
75cl

Champagne AOC – Taittinger « Les Folies de la Marquetterie »

13,00€ (coupe)
69,00€

Champagne AOC - Palmer and Co - Brut réserve

13,50€ (coupe)
72.50€

 

Prix nets en euros - Service compris

Nos coordonnées

Au Fil Des Saisons

  • Au Fil Des Saisons
  • 55 Route De La Roche Sur Yon
  • 85400 Luçon
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