| Menu Plaisir | |
| Entrée / plat ou plat / dessert | 24,00 € |
| Menu Gourmet | |
| Entrée / plat / dessert | 29,00 € |
| Menu Tentation | |
| Entrée / poisson / pause fraîcheur / viande / dessert | 45,00 € |
| Menu des Ptits Chefs (- de 12 ans) | |
| Petit Plaisir | 12,00 € |
| Petit Gourmet | 16,00 € |
| Menu "Retour du Marché" 17,00 € | |
| composé d'un plat du jour suivi d'un café gourmand servi du mardi au vendredi midi hors jours fériés. | |
| Menu du Dimanche | |
| Trilogie gourmande / Plat et Dessert au choix / Café et Mignardises | 33,00 € |
Composez vous même votre menu selon vos envies parmi la carte qui change tous les 2 mois.
Les Entrées
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Feuilleté de Patate douce aux Escargots |
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Velouté Betterave jaune et Navet Crème fouettée à la Fourme d'Ambert et aux Noix. Le Foie Gras de Canard mi-cuit au Genièvre, Gelée de Coing et Pain Noir toasté (sup 4,80 €). Suggestion d'accompagnement : un verre de "Vouvray Classic" Marc Brédif.
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Les 6 Huîtres n°3 de Beauvoir sur Mer les 9 (sup 4,20 €) les 12 (sup 7,20 €) Suggestion d'accompagnement : un verre de Folle Blanche
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Le Poisson de La Criée
selon arrivage et cuisiné suivant l' inspiration du chef...Duo Cabillaud et Rouget Grondin grillés, Fumet réduit à la Coriandre.
Les Viandes
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Origine française |
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La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment... Pavé de Rumsteack de Boeuf "Blonde d'Aquitaine", Sauce Sarriette et Poivre. |
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Crépinette de Jarret de Porc aux petits Légumes, crème de Citron "Main de Bouddha". |
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Ballotine de Caille et Canard, jus réduit Champignon fumé. |
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Notre plat Végétarien du jour...
cuisiné avec gourmandise... Tagliatelles aux Légumes et Herbes fraîches, Huile de Basilic.
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Les Desserts
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Le Dessert de l'instant suivant le marché... Dacquoise Amande, Nage de Fruits Exotiques, Mousse Fromage blanc et Basilic. |
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Sablé aux Coings, Glace Pruneau - Café. |
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La Tarte Fine aux Pommes, Sorbet Poire. |
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Les Petits Plus
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Le plateau de fromages affinés |
8.00 € | ||
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L'assiette de Trois Fromages |
5.90 € | ||
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Le Café Gourmand |
8.00 € | ||
Le menu du Dimanche à 33,00 €
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Composition de la "Trilogie gourmande" du 08/03/2020 Foie Gras mi-cuit, Huître de Beauvoir sur Mer, Velouté de Légumes et Jambon fumé, Verrine deQuinoa et Saumon mariné. *** |
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Merlu en croûte d'Herbes, Sauce Crustacé - Gingembre. OU Faux-Filet de Boeuf de Brière, Sauce Sarriette - Poivre. OU Ballotine de Caille - Canard, jus réduit au Cassis. OU Crépinette de Jarret de Porc aux petits Légumes, Crème Citron "Main de Bouddha". OU Feuilleté Poireau et endives caramélisées, Salade de Légumes. *** |
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Le Dessert de l'Instant suivant l'inspiration du Chef ... : Dacquoise Noisette, Nage de Fruits Exotiques, Mousse de Fromage blanc au Basilic. OU Nougat glacé et Crumble. OU La Tarte fine aux Pommes, Sorbet Poire . *** |
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Café et Mignardises |
Vin blanc sec
Le Val de Loire – « Les Incontournables »
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50cl
75cl
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Fiefs Vendéens AOC Mareuil - « Le Clos St André » Dom. Mourat |
30,50 €
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Fiefs Vendéens AOC - Chantonnay "Les Gorinières" Dom. de la Barbinière 2016 |
31,00 €
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Vin de Pays IGP -Chaillé-sous-les-Ormeaux "Cailloux blancs"-Dom. des Jumeaux2018 |
20,50 €
30,50 €
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Hauts Poitou AOC "Domaine des Renardières" (sauvignon) 2018 |
18,00 € |
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Fiefs Vendéens AOC Mareuil "Les Grands Versants" Fabien Murail |
17,20 € 25,80 € |
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Pouilly Fumé AOC- "De Ladoucette" 2017 (prochainement) |
38,00 €
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Saumur AOC - St Cyr-en-Bourg "Clos du Midi" - Arnaud Lambert 2017 |
23,50 €
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Côteaux du Giennois AOC "Domaine Villargeau" 2018 |
22,00 €
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Vouvray sec AOC « Vignes blanches » - Marc Brédif 2016 |
19,00 €
28.50 €
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Menetou Salon AOC « Le Prieuré de St Cléols» Pierrre Jacolin 2018 « Terra Vitis » |
18,00 €
27,00 €
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Le Val de Loire – « Les Insolites»
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Fiefs Vendéens AOC Brem – « les 3 éléments » - Eric Sage (conversion bio) 2016 |
39,00 €
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Bordeaux
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Pessac Leognan AOC « Château Couhins Lurton » 2009 |
52,00 €
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Entre-Deux-Mers AOC « Château Bonnet Réserve » 2013 |
15,50 €
23,20 €
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Sud-Ouest
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AOP Pacherenc du Vic-Bilh sec "Cuvée Odé d'Aydie" 2016 |
35,00 €
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IGP Côtes de Gascogne « Amplitude » – Dom. Tariquet 2018 |
14,00 €
21,00 €
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Languedoc Roussillon
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Languedoc Roussillon AOP "Baron d'Oppia" 2018 |
16,70 €
25,00 €
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IGP Côtes Catalanes "Le Roc des Anges" "Effet Papillon" 2018 |
27,00 €
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| IGP Côtes Catalanes "Le Roc des Anges" "Llum" 2018 | 48,00 € |
Bourgogne et Beaujolais
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St Véran AOC « La Côte Rôtie » Dom. Guérrin 2017 |
39,50 €
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Macon Lugny AOC – Régnard 2016 |
23,50 €
35,00 €
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Chablis AOC – "Grand Régnard" 2017 |
38,00 €
57,00 €
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Alsace
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Riesling AOC « Domaine Emile Beyer » |
29,00 €
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Côte de Provence
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Côtes de Provence AOC "Les Terrasses" 2017 |
35,50 € |
Vin rosé
Val de Loire
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Fiefs Vendéens Mareuil "Moulin blanc" - Mourat 2018 |
16,00 €
24,00 €
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Autres régions
Faugères AOC "L'envol" - Dom. de l'Arbussele  2018 |
18,50 €
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| Côtes de Provence AOC "Première cuvée" Villa Vallombrosa 2019 |
25,70 € 38,50 €
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Vin rouge
Val de Loire - « Les Incontournables »
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Fiefs Vendéens IGP "Bel Canto" - "La Chaume" - Chabirand -Vix 2017 |
35,00 €
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| Saumur Champigny AOC "Vieilles Vignes" "Beauregard" Baron Briare 2015 | 33, 00 € |
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Anjou AOC "Les Confessions" Franck Gourdon "Dom. De Pied Flond" 2016 |
.
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| Fiefs Vendéens AOC "Les Courbes" Dom. de la Barbinière - Orion |
31,00 €
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Bourgueil AOC "Igoranda" Dom. des Ouches 2017 |
24,00 €
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Val de Loire - « Les Insolites »
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AOC Menetou Salon "Cuvée des Bénédictins" Pierre Jacolin 2017 |
37,00 €
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IGP Val de Loire "Grenouillère" - Mourat - Mareuil 2018 |
31,50 €
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Bordeaux
| Lalande Pomerol "grande réserve" AOC "Château des Cerfs" 2015 | 43,80 € |
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Pessac Leognan AOC "Ch. Couhins Lurton" 2011 |
37,00 €
55,00 €
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Margaux AOC "La Bastide Dauzac" Lurton 2013 |
28,80 € (37.5 cl)
55,00 €
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Margaux AOC "Cuvée M" (plus fruité) 2014 |
50,00 €
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Pessac Léognan AOC "Château Rochemorin" 2014 |
30,00 €
44,00 €
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Sud-Ouest
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| AOP Cahors "Cuvée Château du Cèdre" 2015 |
40,50 €
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Languedoc Roussillon
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Languedoc AOC "Baron d'Oppia" 2015 |
16,70 € 25,00 € |
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Faugère AOC "Abbaye Sylva Plana" "La Closeraie" 2018 |
29,50 € |
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Minervois AOC - Dom. Cailhol Gautran "Carretal" 2017 |
31,00 €
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Saint Chinian AOC "Lou Crès" Dom. Castan |
31,00 €
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Alsace
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Pinot Noir AOC « Domaine Laurent Bannwarth » |
29,00 €
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Bourgogne - Beaujolais
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Bourgogne AOC "Cuvée des ducs" Domaine Camus 2016 |
19,50 € 29,00 €
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Santenay AOC 1er Cru "La Maladière" Dom. Justin Girardin 2017 |
45,00 €
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Macon AOP Dom. Guérrin "Les Bruyères" 2017 |
28,00 €
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Côtes du Rhône
| Vacqueyras AOP Dom. Verquière 2018 |
38,40 € |
| Côtes du Rhône AOP Dom. Verquière 2018 |
21,00 € |
| Crozes Hermitages AOP Dom. Belle 2017 |
49,00 € |
Les Douceurs
Vallée de la Loire
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Vin de France « Pinot Gris » Jérôme Sécher – Hervé Denis – Vallet 2018 |
6,50 € (verre)
39,00 €
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Sud - Ouest
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IGP Gascogne – « Maydie » Tannat vintage |
6,50 € (verre)
42,00 €
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La Champagne
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Champagne AOC – Taittinger « Les Folies de la Marquetterie » |
13,00 € (coupe)
69,00 €
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Champagne AOC - Palmer and Co - Brut réserve |
10,50 € (coupe) 60,00 € |
Vallée de la Loire
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Méthode traditionnelle blanc « L’Obrut » - Maison Orion |
6,00 € (coupe)
19,00 €
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Prix nets en euros - Service compris
