| Menu Plaisir | |
| Entrée / plat ou plat / dessert | 24,00 € |
| Menu Gourmet | |
| Entrée / plat / dessert | 29,00 € |
| Menu Tentation | |
| Entrée / poisson / pause fraîcheur / viande / dessert | 45,00 € |
| Menu des Ptits Chefs (- de 12 ans) | |
| Petit Plaisir | 12,00 € |
| Petit Gourmet | 16,00 € |
| Menu Retour de Marché | |
| Plat / café gourmand | 17,00 € |
| Menu du Dimanche | |
| Trilogie gourmande / Plat et Dessert au choix / Café et Mignardises | 33,00 € |
Composez vous même votre menu selon vos envies parmi la carte qui change tous les 2 mois.
Les Entrées
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Le Velouté glacé de Radis blanc, Oeuf |
, Chèvre frais et sorbet Wasabi.|
La Marinade Saumon, Rouget Barbet et Maquereau, Lait émulsionné au Gingembre et Petits Légumes. Le Foie Gras de Canard mi-cuit au Banyuls et Baies roses, Brioche toastée au Sésame (sup 4,80 €). Suggestion d'accompagnement : un verre de Coteaux du Layon
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La Terrine de Joue de Boeuf aux Légumes, Sorbet Betterave-Chou rouge, Vinaigrette aux Herbes. |
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Les 6 Huîtres n°3 de Beauvoir s/Mer les 9 (sup 4,20 €) les 12 (sup 7,20 €) Suggestion d'accompagnement : un verre de Folle Blanche
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Le Poisson de La Criée
selon arrivage et cuisiné suivant l' inspiration du chef...
Les Viandes
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Origine française |
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La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment... |
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Le Poulet noir flambé au Thym, Citron et Olive, fine purée de Panais aux Noix. |
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La Côte de Veau grillée, Méli-Mélo de Légumes et Pommes de terre de Noirmoutier. |
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Notre plat Végétarien du jour...
cuisiné avec gourmandise...
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Les Desserts
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Le Dessert de l'instant suivant le marché... |
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Le Baba aux Fraises, Menthe et Chocolat, Gelée de vin de Mareuil. |
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La Tarte Fine aux Pommes, Sorbet Griotte et Rhubarbe. |
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Les Petits Plus
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Le plateau de fromages affinés |
8.00 € | ||
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L'assiette de Trois Fromages |
5.90 € | ||
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Le Café Gourmand |
8.00 € | ||
Le menu du Dimanche à 33,00 €
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Composition de la "Trilogie gourmande" du 19/05/19 Foie Gras mi-cuit de Canard et Pain noir toasté, Ballotine de Pintade, Vinaigrette aux Herbes, Quenelle de Haddock et Hareng, Verrine de Mousse Chèvre-Basilic et Crumbre de Jambon.. |
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Merlu rôti en croûte d'Herbes, Fumet réduit au Gingembre. OU Emincé de Boeuf race Charolaise, jus réduit au Romarin. OU Le Poulet noir flambé au Thym et Citron, fine purée de Topinambours. OU La Côte de Veau grillé, Méli-Mélo de Légumes et Pommes de terre de Noirmoutier. |
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Crémet Vanille, Sorbet au Cidre et Coulis de Fruits rouges. OU Le Baba aux Fraises, Menthe et Chocolat, Gelée de vin de Mareuil. OU La Tarte fine aux Pommes, Sorbet Griotte et Rhubarbe. |
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Café et Mignardises |
Vin blanc sec
Le Val de Loire – « Les Incontournables »
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50cl
75cl
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Fiefs Vendéens AOC Mareuil - « Le Clos St André » Dom. Mourat |
30,50 €
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Fiefs Vendéens AOC Brem - « La Bien Nommée » Dom. Eric Sage (conversion bio) |
20,00 €
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Fiefs Vendéen AOC « Amphibole » - Dom. Orion (conversion bio) |
23,00 €
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IGP Val de Loire Vendée « O.V.N.I. » –Dom. Mourat |
18,70 €
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Saumur AOC - St Cyr-en-Bourg « Clos du Midi » - Arnaud Lambert |
23,50 €
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Pouilly Fumé AOC- de Ladoucette |
38,00 €
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Sancerre AOC « Dom. Gérard Fiou » vingifié par Florent Bourgeois |
21,50
32,00 €
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Côteaux du Giennois AOC « Dom. Villargeau » |
21,50 €
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Vouvray sec AOC « Vignes blanches » - Marc Brédif |
17,00 €
24,20 €
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Menetou Salon AOC « Le Prieuré de St Cléols» Pierrre Jacolin « Terra Vitis » |
18,00 €
27,00 €
|
Le Val de Loire – « Les Insolites»
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Muscadet AOC « Coup de Foudre » Dom. de la Fessardière – Vallet |
18,00 €
27,00 €
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Muscadet AOC « La Mer qu’on voit danser » Dom. De la Fessardière – Vallet |
13,50 €
19,80 €
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Côteaux du Giennois AOC « La Belle Paresseuse » - Dom. Villargeau |
34,20 €
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Fiefs Vendéens AOC Brem – « les 3 éléments » - Eric Sage (conversion bio) |
39,00 €
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Bordeaux
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Pessac Leognan AOC « Château Couhins Lurton » |
52,00 €
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Entre-Deux-Mers AOC « Château Bonnet Réserve » |
15,50
23,20 €
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Sud-Ouest
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Petite Hours AOC Jurançon sec (gros manseng) |
24,50 €
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IGP Côtes de Gascogne « Amplitude » – Dom. Tariquet |
14,00
21,00 €
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IGP Côtes de Gascogne « Chardonnay-Tête de Cuvée » Dom.Tariquet |
21,50
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IGP Côtes de Gascogne « Côté Chardonnay et Sauvignon » - Dom. Tariquet |
18,50 €
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Languedoc Roussillon
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Faugère AOC Abbaye Sylva Plana « La Closeraie » |
29,50 €
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Languedoc AOP « Garrigue » « Ch. Lascaux » |
25,00 €
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Corbière AOP « La Malvoisie de Gléon» (notes de réglisse) |
39,00 €
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Limoux AOP "La Butinière" Anne de Joyeuse (chardonnay) |
19,00
28,00 €
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Bourgogne et Beaujolais
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St Véran AOC « La Côte Rôtie » Dom. Guérin |
39,50 €
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Mercurey AOC « Ch. De Chamirey » |
40,00 €
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Macon Lugny AOC – Régnard |
23,50 €
35,00 €
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Chablis AOC – Régnard |
57,00 €
|
Alsace
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Riesling AOC « Domaine Emile Beyer » Biodynamie |
29,00 €
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Côte du Rhône
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St Peyray AOC « Les Bilères » |
40,00 €
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Condrieu AOC « La Chambée » |
52,00 €
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Vin rosé
Val de Loire
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Fiefs Vendéens AOC Dom. Fabien Murail |
11.50 €
17,00 €
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Autres régions
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Côtes du Rhône AOP « Dom. De Verquière » |
13,20 €
19,60 €
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Côtes de Gascogne IGP Marselan |
18,00 €
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Côtes de Provence AOP "Les Prunelles" |
23,00 €
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Pays d'Oc IGP "French Défilé" |
18,00 €
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Vin rouge
Val de Loire - « Les Incontournables »
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Fiefs Vendéens AOC pinot noir – Orion (en conversion bio) |
18,00 €
27,00 €
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Chinon AOC " Marc Brédif" |
26,50 €
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Fiefs Vendéens IGP "Bel Canto" - "La Chaume" - Chabirand -Vix |
35,00 € |
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Fiefs Vendéens AOC « Dom. Des Jumeaux » - J.M. Tard |
27,00 €
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Menetou Salon AOC « Le Prieuré de St Cléols » - Pierre Jacolin Terra-Vitis |
18,00 €
27,00 €
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Val de Loire - « Les Insolites »
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Menetou Salon AOC « Cuvée des Bénétictins » Pierre Jacolin Terra-Vitis |
37,00 €
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Fiefs Vendéens AOC « Vigne du Grippou » Eric Sage (conversion bio) |
33,80 €
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Bordeaux
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Bordeaux AOC « Château Bonnet » Lurton |
14,50
21,50 €
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Pessac Leognan AOC "Ch. Couhins Lurton" |
55,00 €
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Margaux AOC "La Bastide Dauzac" Lurton |
28,80 € (37.5 cl)
55,00 €
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| Haut Médoc AOC "collection Caractères-Initiales" Lurton |
20,00 €
29,00 €
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Pessac Léognan AOP "Ch. La Louvière" Grand vin de Graves |
55,00 €
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Sud-Ouest
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Fronton AOC « Don Quichotte » - « Le Roc » |
41,00 €
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Madiran AOC « Ch. D’Aydie » |
49,00 €
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Languedoc Roussillon
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Faugère AOC Abbaye sylva Plana « La closeraie » |
29,50 €
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Languedoc AOC "Baron d'Oppia" |
14,80 €
22,00 €
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Alsace
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Pinot Noir AOC « Domaine Emile Beyer » Biodynamie (prochainement) |
29,00 €
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Bourgogne - Beaujolais
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Moulin à Vent AOC « Grande Garde » - Régnard |
39,00 €
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Rully AOC « Chaponnières » Dom. Jaqueson |
48,60 €
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Mercurey AOC « Les Grillots » Dom. Jacqueson |
48,60 €
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Auxey-Duresses AOC "Les deux Vignes" Régnard |
51,00 €
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Vallée du Rhône
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Côtes du Rhône AOC "Les Canilles" |
14,80
22,00 €
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Crozes Hermitages AOC "Les Palignons" |
35,00 €
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Gigondas AOC « Les Pimpignoles » |
42,00 €
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St Joseph AOC |
38,00 €
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Vacqueyras AOC « La Sillote » |
0,00 €
38,00 €
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Les Douceurs
Vallée de la Loire
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Coteaux du Layon AOC – Dom. De Pied Flond – Franck et Catherine Gourdon |
6,00 €
38,00 €
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Vin de France « Pinot Gris » Jérôme Sécher – Hervé Denis – Vallet |
6,50 €
39,00 €
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Sud - Ouest
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IGP Gascogne - Dom. Tariquet « Dernières Grives » |
6,00 €
31,00 €
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AOC Jurançon doux – « Happy Hours » - Charles Hours |
6,50 €
37,00 €
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IGP Gascogne – « Maydie » Tannat vintage |
6,50 €
42,00 €
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La Champagne
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Champagne AOC – Taittinger « Les Folies de la Marquetterie » |
13,00 €
69,00 €
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Vallée de la Loire
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Méthode traditionnelle blanc « L’Obrut » - Maison Orion |
6,00 €
19,00 €
|
Prix nets en euros - Service compris
