Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon
Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
Les Entrées
Le Velouté Dubarry, Pressé de Pommes de Terre à l'Ail des Ours, Escargots 
et Hareng au Beurre d'Herbes, Oeuf Cuit en Basse Température.
Les 6 Huîtres de Beauvoir sur Mer ou les 9 (sup 4.50 €) ou les 12 (sup 7.50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron et Vinaigre Echalote.
(suggestion dégustation : un verre de "La Touche" IGP Mourat à Mareuil : 7,00 €)
Le Poisson de La Criée
selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :
La Dorade Sébaste et Espadon grillés, Rizotto de Petites Pâtes "gros plomb", Mousseline Brocolis, Bouillon d' Asperge et Fane de Radis.
Les Viandes
Origine française
La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :
Le Dessus de Palette "Limousine" grillé, Pomme Bouchon, Petits Légumes, Sauce Romarin et Chicorée.
Le Magret de Canard rôti, Polenta dorée, Petits Légumes et Tartelette Oignon Rouge, Jus réduit au Cidre et Orange.
Le Pressé de Veau Rôti, Patate Douce dorée, Crèmeux Champignon et Petits Légumes.
Notre plat Végétarien du jour...
Cassolette de Côtes de Blette au Colombo et Raviole Croustillante de Légumes.
Le Petit Plus
Le Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs...
9,50 €
Les Desserts
La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes , Crème glacée Caramel- Cacahuète et Tuile Croustillante.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de la "Cuvée M Lys" Mercier à Vix : 6,00 € )
Prix nets en euros - Service compris
Découvrez nos plats et desserts
