| Menu Plaisir | |
| Entrée et plat OU plat et dessert | 27.00€ |
| Menu Gourmet | |
| Entrée / plat / dessert | 34.00€ |
| Menu Tentation | |
| Entrée / poisson / pause fraîcheur / viande / dessert | 48.00€ |
| Menu des Ptits Chefs (- de 12 ans) | |
| Petit Plaisir | 13.00€ |
| Petit Gourmet | 18.00€ |
| Accord mets et vins : sélectionnés par nos soins suivant votre menu. | |
| 2 verres : 12,00 € 3 verres : 18,00 € 4 verres : 24,00 € | |
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Nous pouvons également vous conseiller un vin qui puisse s'accorder à votre menu avec notre carte des vins. |
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Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
Les Entrées
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Le Velouté Butternut au Miel, Oeuf poché, Ecume de Lard fumé, Croûtons de Pain Noir. Le Foie-Gras de Canard mi-cuit aux Baies de Genièvre, Pickles et Gelée de Coing, Pain Brioché au Cumin toasté (sup. 5.50€). Le Maquereau mariné et snacké, Pulpe de Topinambour à la fève Tonka, Fumet Langoustine, Graines de Sarrasin torréfiées Les Huîtres chaudes à la fondue de Poireaux et Endives, Crème de Blé Noir.
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Les 6 Huîtres de Beauvoir sur Mer ou les 9 (sup 4.50 €) ou les 12 (sup 7.50 €). accompagnées d'un beurre Aux Algues, Citron et Vinaigre Echalote. |
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Le Poisson de La Criée
selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :
Le Lieu jaune grilléau Chorizo, Tartare de Légumes aux Algues et Citron confit, Fumet Araignée de Mer, Rizotto croustillant.
Les Viandes
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Origine française |
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La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment : Le Pavé de Rumsteak de Boeuf "Limousine" grillé, Pulpe de Panais et Céleri, Pressé de Pommes de terre et Petits Légumes, Sauce Xérès. La Ballotine de Poulet Fermier au Magret fumé, Pommes Bouchon et Jus de Volaille crèmé au Romarin.
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Notre plat Végétarien du jour...
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Les Desserts
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La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Sorbet Poire Myrtille. (suggestion d'accompagnement : un verre de Poiré fermier : 3,00 €) Le Craquelin de Fruits Secs et Crémeux Chocolat au Lait "Tanariva" Valrhona, Praliné Amande, Pommes au Vinaigre Balsamique Blanc Le Savarin et Poire "Bleue", Mascarpone vanillé, Sorbet Pomme, Poire et Fêve Tonka.
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Le Petit Plus
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Le Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs... |
8,80 € | ||
Tableau des allergènes sur demande
Vin blanc sec
Le Val de Loire – « Les Incontournables »
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50cl
75cl
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Fiefs Vendéens Mareuil AOC - "Clos St André" - J. Mourat |
35,00 €
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Fiefs Vendéens Chantonnay AOC Dom. de la Barbinière - Orion 2021 |
19,00 €
28,00 €
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Fiefs Vendéens Vix AOC "Vent d'Ouest" Dom. Mercier 2021 |
(bout) 28,00 €
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Saumur Puy Notre Dame AOC "Tête d'Ange"- Manoir de la Tête rouge 2021 |
24,00 € 35,00 € |
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Sancerre AOC - Domaine Laloue 2020 |
46,00 €
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Pouilly Fumé AOC De Ladoucette 2019 |
41,00 €
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Savennières AOC "Ch. de Plaisance" 2020 |
56,00 €
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Quincy AOC "Terrasse des Grands Hommes" 2021 |
38,00 €
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Saumur Puy Notre Dame AOC "L'Enchentoir" "Manoir de la Tête rouge" 2019 |
69,00 €
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Sancerre AOC "cuvée Silex" Domaine Laloue 2019 |
55,00 €
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Bordeaux
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50cl
75cl
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Pessac Leognan AOC « Château Couhins Lurton » 2009 |
52,00 €
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Languedoc Roussillon Sud Ouest
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50cl
75cl
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IGP Pays d'Oc Colombars - Dom. des Maels 2021 |
18,00 €
27,00 €
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Corbières AOC "L'Origine" Dom. Serres Mazard 2021 (prochainement) |
27,00 €
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IGP Vin de Pays d'Oc - "Lorius" - Anne de HJoyeuse 2019 |
17,00 €
25,00 €
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IGP Périgord "Cuvée Cantalouette" 2021 |
37,00 €
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AOP Bergerac "Cuvée des Conti" 2021 |
(bout) 34,00 €
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AOP Jurançon "Cuvée Marie" 2017 |
(bout) 41,00 €
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AOC La Clape Classique "Ch. d'Angles" 2021 |
(bout) 32,00 €
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IGP Ch. Salitis "Cuvée blanche" 2021 |
(bout) 32,00 €
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Bourgogne et Beaujolais
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50cl
75cl
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St Véran AOC « Le Clos Vessat » Dom. Guérrin 2019 |
41,00 €
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Vézelay AOC "Le Clos" - Régnard 2019 - 2020 |
34,00 €
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Petit Chablis AOC – "Régnard" 2020 |
40,00 €
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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Dom. Thévenot - Le Brun 2019 |
41,00 €
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Pouilly Fuissé AOC "Vieilles Vignes" Dom. Guérrin 2020 |
50,00 €
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Alsace
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50cl
75cl
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Riesling AOC «Bannwarth » |
29,00 €
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Le Bild AOC (assemblage Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer) "Dom. Bannwarth" |
54,00 €
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Vin rosé
Val de Loire
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50cl
75cl
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Autres régions
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50cl
75cl
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Baux de Provence AOC "Château Romanin" |
(bout) 41,00 €
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Vin rouge
Val de Loire - « Les Incontournables »
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50cl
75cl
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Fiefs Vendéens IGP Mareuil "Grenouillère" - J. Mourat - 2021 |
36,00€
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Fiefs Vendéens IGP Vix "Orfeo" - "La Chaume" - -Chabirand - Vix 2016 |
52,00€
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Fiefs Vendéens AOC Vix "Rouge La Rose" Dom. Mercier 2020 |
(bout) 26,00 €
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Fiefs Vendéens AOC Chantonnay "Bois Bouquet." - "Dom. de la Barbinière" - Orion 2017 |
35,00 € |
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Saumur AOC Puy Notre Dame "L'Enchentoir" "Manoir de la Tête rouge"2019 |
62,00 €
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Sancerre AOC "Les Rôties" Dom. Laloue 2019 |
74,00 €
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Bordeaux
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50cl
75cl
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Bordeaux AOC "Ch. Ferreyres" 2020 (conversion BIO) |
16,00 €
24,00€
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Haut Médoc AOC "Ch. Croix de Laborde" 2017 |
23,00 €
34,00€
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Pessac Leognan AOC "Ch. le Bruilleau" 2016 |
49,50 €
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St Emilion Grand Cru AOC "Ch. Pailas" 2015 |
54,00 €
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Margaux AOC "Ch. Haut Breton Langaudière" "Cru Bourgeois" 2015 - 2016 |
70,00 €
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Sud-Ouest
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50cl
75cl
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| Vin de France "Cuvée Cros' Roc" 2020 | 34,00 € |
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Bergerac AOP "cuvée Cantalouette" 2021 |
34,00 €
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Fronton AOP "Cuvée La Folle d'Ambat" 2020 |
34,00 €
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Fronton AOP "Cuvée Don Quichotte" 2018 |
43,00 €
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Languedoc Roussillon
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50cl
75cl
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Faugère AOC "L'Envol" - Dom. de l'Arbussele 2020 - 2021 |
25,00 €
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Fitou AOC "Cuvée Origines" - Dom. Bertrand Bergé 2019 |
32,00 €
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AOC La Clape "Ch. d'Angles" classique 2021 |
(bout ) 32,00 €
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AOC Minervois "Carretal" Dom. Caihol Gautran 2021 |
(bout) 40,00 €
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Bourgogne - Beaujolais
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50cl
75cl
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Auxey-Duresses "Les Deux Vignes" 2018 |
52,00 €
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Chassagne 1er Cru AOC "Morgeot" Dom. Justin Girardin 2018 - 2020 |
70,00 €
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Moulin à Vent AOC "Vieilles Vignes" - Domaine Gry Sablon 2020 |
36,00 € |
Côtes du Rhône et Provence
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50cl
75cl
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Vacqueyras AOP Dom. Verquière |
40,00 €
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Côtes du Rhône AOP Dom. Verquière |
18,00 €
26,00 €
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AOP "La Chapelle de Romanin" |
46,00 €
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AOP Les Baux de Provence 2018 |
(bout) 63,00 €
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Les Douceurs
Vallée de la Loire
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50cl
75cl
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Vin de France « Pinot Gris » Jérôme Sécher – Hervé Denis, Ch. de la Ferté – Vallet |
7,00 € (verre)
42,00 €
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Sud - Ouest
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50cl
75cl
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IGP Gascogne – « Maydie » Tannat vintage |
7,00 € (verre)
42,00 €
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La Champagne
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50cl
75cl
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Champagne AOC – Palmer and Co - rosé |
14,50 € la coupe
73,00 €
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Champagne AOC - Taittinger "Prélude" Grands Crus" |
19,00 € la coupe
123,00 €
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Prix nets en euros - Service compris
