| Menu Plaisir | |
| Entrée / plat ou plat / dessert | 26.00€ |
| Menu Gourmet | |
| Entrée / plat / dessert | 32.00€ |
| Menu Tentation | |
| Entrée / poisson / pause fraîcheur / viande / dessert | 47.00€ |
| Menu des Ptits Chefs (- de 12 ans) | |
| Petit Plaisir | 13.00€ |
| Petit Gourmet | 18.00€ |
Composez vous même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
Les Entrées
|
|
|
Le Tartare de Saumon d'Ecosse, Vinaigrette de Mogettes aux Herbes et Paprika, Sorbet Tomate-Basilic. Le Maquereau juste saisi aux Moules, Champignons crus et Fumet aux Cacahuètes grillées . Le Foie Gras de Canard mi-cuit au Poivre Blanc de Sarawak, Chutney Figue-Abricot et Pain brioché au Cumin (sup 4,00€). Suggestion d'accompagnement : un verre de "Douée" Dom. de la Barbinière - Orion - Vendée 6,50 €.
|
|
Les 6 Huîtres n°3 de Beauvoir sur Mer les 9 (sup 4,20 €) les 12 (sup 7,20 €) servies avec un beurre d'Algues au Citron, Citron et Vinaigre à l'Echalote. Suggestion d'accompagnement : un verre de "Folle Blanche" 5,00 €.
|
 |
Le Poisson de La Criée
selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :
Dos de Merlu et Dorade Sébaste grillés, Langues d'Oiseaux (pâtes) aux Petits Légumes, Fumet réduit au Curcuma.
Les Viandes
|
Origine française |
|||
|
La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment : Pavé de Rumsteack de Boeuf "Charolaise" grillé, sauce Poivre, Méli Mélo de Légumes et Pommes Chips. Le Suprême de Pintade rôti au beurre d'Herbes, Sauce Poulette et Pomme Bouchon. |
|||
|
Notre plat Végétarien du jour...
cuisiné avec gourmandise... :
Rizotto de Langue d'oiseaux (pâtes) aux petits Légumes.
|
Les Desserts
|
|
|||
|
|
|||
|
La Tarte fine aux Pommes, Sorbet Coing - Tomate verte (suggestion d'accompagnement : un verre de Cidre ou Poiré fermier : 3,00 €) Le Granité de Cassis - Raisin et Fraises, Crémeux Chocolat, Sorbet Menthe Le Savarin aux Pêches à la Verveine, Chantilly et Sorbet Prunes Rouges - Rhubarbe |
|
Le Petit Plus
|
|
|||
|
L'assiette de Trois Fromages |
6,00 € | ||
|
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
|
|
Vin blanc sec
Le Val de Loire – « Les Incontournables »
|
|
50cl
75cl
|
|
Fiefs Vendéens AOC Mareuil - « Le Clos St André » Dom. Mourat |
20,50 €
30,50 €
|
|
Fiefs Vendéens AOC - Chantonnay "Les Amphibol" Dom. de la Barbinière 2018 |
17,50 €
26,00 €
|
|
Fiefs Vendéens AOC - Brem "Les 3 éléments" Eric Sage |
39,00 €
|
2020 |
Fiefs Vendéens AOC - Pissotte "La Petite Groie" - Domaine Coirier |
25,00 €
|
|
Pouilly Fumé AOC De Ladoucette 2018 |
38,00 €
|
|
Côteaux du Giennois AOC "Domaine Villargeau" 2018 |
14,70 €
22,00 €
|
|
Vouvray sec AOC "Vignes Blanches" 2018 |
29,00 €
|
Bordeaux
|
|
50cl
75cl
|
|
Pessac Leognan AOC « Château Couhins Lurton » 2009 |
52,00 €
|
|
Entre-Deux-Mers AOC « Château Bonnet » 2017 |
15,50 €
23,20 €
|
Languedoc Roussillon
|
|
50cl
75cl
|
|
Languedoc Roussillon AOP "Baron d'Oppia" 2018 |
16,70 €
25,00 €
|
|
IGP Côtes Catalanes "Le Roc des Anges" "Effet Papillon" 2018 |
27,00 €
|
|
IGP Côtes Catalanes "Le Roc des Anges" "Llum" 2018 |
48,00 €
|
|
IGP Limoux "La Butinière" Chardonnay - Anne des Joyeuses 2018 |
28,00 €
|
|
IGP Vin de Pays d'Oc - "Loriu" - Anne des Joyeuses |
14,80 €
22,00 €
|
Bourgogne et Beaujolais
|
|
50cl
75cl
|
|
St Véran AOC « La Côte Rôtie » Dom. Guérrin 2018 |
39,50€
|
|
Macon Lugny AOC – Régnard 2016 |
23,50€
35,00€
|
|
Petit Chablis AOC – "Régnard" 2018 |
38,00€
|
|
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC Dom. Thévenot - Le Brun 2018 |
35,00 €
|
|
Pouilly Fuissé AOC "Vieilles Vignes" Dom. Guérrin 2018 |
50,00 €
|
Alsace
|
|
50cl
75cl
|
|
Riesling AOC « Domaine Emile Beyer » |
29,00€
|
|
Le Bild AOC (assemblage Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer) "Dom. Bannwarth" |
54,00€
|
Vin rosé
Val de Loire
|
|
50cl
75cl
|
|
IGP Vin de France "Silex" - Domaine de la Barbinière - Orion |
12,00 €
18,00 €
|
|
Chinon AOC "Marc Brédif 2020 |
16,00 €
24,00 €
|
Autres régions
|
|
50cl
75cl
|
|
Côtes de Provence AOP "Cuvée Spéciale" Dom. de la Sanglière 2020 |
32,50€
|
Vin rouge
Val de Loire - « Les Incontournables »
|
|
50cl
75cl
|
|
Fiefs Vendéens IGP "Bel Canto" - "La Chaume" - Chabirand -Vix 2019 |
35,00€
|
|
Fiefs Vendéens IGP "Le Bois Bouquet" - "Dom. de la Barbinière" - Orion 2016 |
18,00 €
27,00 €
|
|
Cheverny AOC "Les Perrières" - Domaine Trévenot 2019 |
22,50 €
|
Bordeaux
|
|
50cl
75cl
|
|
Listrac Médoc Ch. Réverdi "Cru Bourgeois" AOC 2015 |
38,50€
|
|
Margaux AOC "La Bastide Dauzac" Lurton 2013 |
55,00€
|
|
Margaux AOC "Cuvée M" (plus fruité) 2014 |
33,35 €
50,00€
|
|
Puisseguin-St Emilion AOC "Coeur de Vigne" "Ch. Lanbersac" 2017 |
39,00 €
|
Sud-Ouest
|
|
50cl
75cl
|
|
|
|
Languedoc Roussillon
|
|
50cl
75cl
|
|
|
|
|
|
|
Minervois AOC - Dom. Cailhol Gautran "Cantus Vitis" 2018 |
31,00 €
|
|
|
|
Alsace
|
|
50cl
75cl
|
|
Pinot Noir AOC « Domaine Laurent Bannwarth » |
29,00€
|
Bourgogne - Beaujolais
|
|
50cl
75cl
|
|
Bourgogne Hautez Côtes de Nuits AOC - Dom. Thévenot-Le Brun 2018 |
36,00 €
|
|
Santenay AOC 1er Cru "La Maladière" Dom. Justin Girardin 2017 |
55,00€
|
|
Macon AOP Dom. Guérrin "Les Bruyères" 2017 |
28,00€
|
|
Chassagne 1er Cru AOC "Morgeot" Dom. Justin Girardin 2018 |
65,00 €
|
Côtes du Rhône
|
|
50cl
75cl
|
|
Vacqueyras AOP Dom. Verquière |
38,40€
|
|
Côtes du Rhône AOP Dom. Verquière |
21,00€
|
|
Crozes Hermitages AOP Dom. Belle |
51,00€
|
Les Douceurs
Vallée de la Loire
|
|
50cl
75cl
|
|
Vin de France « Pinot Gris » Jérôme Sécher – Hervé Denis – Vallet 2018 |
6,50€ (verre)
39,00€
|
Sud - Ouest
|
|
50cl
75cl
|
|
IGP Gascogne – « Maydie » Tannat vintage |
6,50€ (verre)
42,00€
|
La Champagne
|
|
50cl
75cl
|
|
Champagne AOC – Taittinger « Les Folies de la Marquetterie » |
13,00€ (coupe)
69,00€
|
|
Champagne AOC - Palmer and Co - Blanc de noir |
13,50€ (coupe)
72.50€
|
Prix nets en euros - Service compris
