Carte menus

Au Fil des Saisons à Luçon en Vendée (85) : la carte

 

Menu Plaisir
Entrée / plat ou plat / dessert 26.00€
Menu Gourmet
Entrée / plat / dessert 32.00€
Menu Tentation
Entrée / poisson / pause fraîcheur / viande / dessert 47.00€
Menu des Ptits Chefs (- de 12 ans)
Petit Plaisir 13.00€
Petit Gourmet 18.00€
             
Accord mets et vins :   sélectionnés par nos soins suivant votre menu.  
                                     2 verres : 12,00 €         3 verres : 18,00 €      4 verres : 24,00 €

Nous pouvons également vous conseiller un vin qui puisse s'accorder à votre menu avec notre carte des vins.

 

Composez vous même votre menu selon vos envies parmi la carte.

Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons. 

Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.

Les Entrées

 

 

Le Cromesquis de Pomme de Terre au Sarrasin, Saumon fumé et Bulots au Beurre d'Herbes, Glace Sarrasin.

Le Foie Gras mi-cuit au Paprika, Pickles de Légumes et Pain Thym - Citron  (sup. 4,80 €).

à déguster avec un verre de "Pinot Gris" Loire Atlantique - 6.50 €

Le Velouté D'Asperges et Petits Pois servi froid, Raviole croustillante de Champignon et Oeuf Poché.

 

Les 6 Huîtres n°3 de Beauvoir sur Mer

 les 9 (sup 4,20 €)

les 12 (sup 7,20 €)

servies avec un beurre d'Algues au Citron, Citron et Vinaigre à l'Echalote.

Suggestion d'accompagnement : un verre de "Sauvignon gris" 5,00 €.
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Le Poisson de La Criée

selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :

Duo de Merlu et Rascasse grillés , Jus de Coquillages crémé aux Epices douces, Rizotto de

Langues d'Oiseau et Blé Fumé, Champignons et Artichauts à la Grecque. 

Les Viandes

Origine française 

La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :

L'Emincé de Boeuf "Limousine", Pomme de terre fondante au Thym et Petits Légumes, Sauce Hysope.

Le Travers de Porc Fermier de Vendée Label Rouge, Petits Légumes,

 Crémeux Champignons et Jus Romarin.

 
 
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Notre plat Végétarien du jour...

 

 

 

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Les Desserts

 
 

La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Glace Chocolat - Nougatine.

(suggestion d'accompagnement : un verre de Cidre ou Poiré fermier : 3,00 €)

Douceur de Chocolat "Guanaja" 70 %", Streuzel Cacao, Mini Baba sirop Mojito, Sorbet Citron - Orange sanguine et

Fraîcheur Menthe du Jardin. 

Le Crémet Vanille aux Fraises , Sorbet Fraise Myrtille, Tuile Croustillante.

 

 

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Le Petit Plus

 

 

Le Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs...

8,50 €
   

 

 

Vin blanc sec

Le Val de Loire – « Les Incontournables »

 

50cl
75cl

 

 

Fiefs Vendéens AOC - Chantonnay "Silex" Dom. de la Barbinière 2021

17,50 €
26,00 € 

Fiefs Vendéens AOC - Pissotte "La Petite Groie" - Domaine Coirier 2019

17,00 € 
25,00 €

Vin de Vendée - Rosnay "Signature" - Domaine Fagot (sauvignon)

20,00 €
30,00 €

Sancerre AOC - Domaine Laloue 2020

44,00 €

Pouilly Fumé AOC De Ladoucette 2019 

 
39,00 €

Côteaux du Giennois AOC  "Domaine Villargeau" 2018

14,70 € 
22,00 €

Vouvray sec AOC "Vignes Blanches" 2018

19,50 € 
29,00 €

Quincy AOC "Terrassevdes Grands Hommes" 2021

36,00 €

"L'Anjou blanc"  AOP "Ch. Plaisance" 2020

                                (bout)  29,00 €

Bordeaux

 

50cl
75cl

Pessac Leognan AOC « Château Couhins Lurton » 2009

 
52,00 €

 

 

Languedoc Roussillon

 

50cl
75cl
   

 

 

IGP Côtes Catalanes "Le Roc des Anges" "Llum"  2018 

 
48,00 €

IGP Limoux "La Butinière" Chardonnay - Anne des Joyeuses 2018

 
28,00 €

IGP Vin de Pays d'Oc - "Loriu" - Anne de Joyeuse 2019

14,80 €
22,00 €

Bourgogne et Beaujolais

 

50cl
75cl

St Véran AOC « La Côte Rôtie » Dom. Guérrin 2018

 
39,50€
Vézelay AOC "Le Clos" - Régnard 2019                               32,00 €

Petit Chablis AOC – "Régnard" 2019

 
38,00€

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Dom. Thévenot - Le Brun 2019 

 
 39,50 €

Pouilly Fuissé AOC "Vieilles Vignes" Dom. Guérrin 2018 

 
 50,00 €

Alsace

 

50cl
75cl

Riesling AOC «Bannwarth » 2017

 
29,00€

Le Bild AOC (assemblage Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer) "Dom. Bannwarth"
grande finesse et belle structure 2017

 
54,00€ 

 

Vin rosé

Val de Loire

 

50cl
75cl

Fiefs Vendéens AOC "Les silex"-Domaine de la Barbinière - Orion 2020

    12,00 €                    18,00 €

Vin de Vendée -Rosnay- Domaine Fagot "Signature"  2020

20,00 €
30,00 €

Autres régions 

 

50cl
75cl

Côtes de Provence AOC "Terrasses" "Première Cuvée" Vallombrosa 2020

 
38,50€

 

Vin rouge

Val de Loire - « Les Incontournables »

 

50cl
75cl

Fiefs Vendéens IGP "Bel Canto" - "La Chaume" - Chabirand -Vix 2019 (prochainement)

 
35,00€

Fiefs Vendéens IGP "Orfeo" - "La Chaume" - -Chabirand - Vix 2016

 
50,00€

Fiefs Vendéens IGP "Le Bois Bouquet" - "Dom. de la Barbinière" - Orion 2016 

18,00 €
27,00 €

Fiefs Vendéens IGP "Grenouillère" - Mourat - 2020

32,00 €

Cheverny AOP "Les Perrières" Dom. Tévenot 2019 

15,50 € 
25,00 €

 

 

Sancerre AOC Dom. Laloue 2019  

 
44,00 €

St Pourçain AOC "Grandes Brières"

34,20 €

Bordeaux

 

50cl
75cl
   

Bordeaux AOC "Ch. Ferreyres" 2019 (conversion BIO)

14,80 € 
22,00€

Haut Médoc AOC "Ch. Croix de Laborde" 2017 

21,50 € 
32,00€

Pessac Leognan  AOC "Ch. le Bruilleau" " 2016 

 
49,50 € 

St Emilion Grand Cru AOC "Ch. Pailas" 2015

53,50 €

Margaux AOC "Ch. Haut Breton Langaudière" "Cru Bourgeois" 2015

70,00 €

Sud-Ouest

 

50cl
75cl
 
 

 

 

Marcillac AOC "Cuvée Vieilles Vignes" 2018

 
37,00 €

Fronton AOP "Cuvée Les Petits Cailloux du Roc" 2018

 18,00 €
26,00 €

Fronton AOP "Cuvée Don Quichotte" 2018 

 
42,00 €

Cahors AOP "Cuvée Juvéniles" 2020

 19,00 €
28,00 €

Cahors AOP "Cuvée Château du Cèdre" 2019

 
42,00 €

Languedoc Roussillon

 

50cl
75cl

 

 

Alsace

 

50cl
75cl

 

 

Bourgogne - Beaujolais

 

50cl
75cl

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC - Dom. Thévenot-Le Brun 2019 

 
36,00 €

Santenay AOC 1er Cru "La Maladière" Dom. Justin Girardin 2017 

 
47,00€

Macon AOP Dom. Guérrin "Les Bruyères" 2018 

 19,00 €
28,00€

Auxey-Duresses "Les Deux Vignes" 2018

 
52,00 €

Chassagne 1er Cru AOC "Morgeot" Dom. Justin Girardin 2018 

 
 69,00 €

Moulin à Vent AOC "Grande Garde" -  Régnard 2013

 (bout)    43,00 €

Côtes du Rhône

 

50cl
75cl

Vacqueyras AOP Dom. Verquière  2018

 
38,40€

Côtes du Rhône AOP Dom. Verquière    2019 

 16,00 €
24,00€

Crozes Hermitages AOP  Dom. Belle   2017 (prochainement)

 
51,00€

Les Douceurs

Vallée de la Loire

 

50cl
75cl

Vin de France « Pinot Gris » Jérôme Sécher – Hervé Denis, Ch. de la Ferté – Vallet 

6,50€ (verre)
39,00€

Sud - Ouest

 

50cl
75cl

IGP Gascogne – « Maydie » Tannat vintage

6,50€ (verre)
42,00€

La Champagne

 

50cl
75cl

Champagne AOC – Taittinger « Les Folies de la Marquetterie »

13,00€ (coupe)
69,00€

Champagne AOC - Palmer and Co - Blanc de noir

13,50€ (coupe)
72.50€

 

Prix nets en euros - Service compris

Nos coordonnées

Au Fil Des Saisons

  • Au Fil Des Saisons
  • 55 Route De La Roche Sur Yon
  • 85400 Luçon
  • Tél. 02.51.56.11.32