Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon
Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
Les Entrées
Le Foie Gras de Canard aux Baies de Genièvre, Pickles de Légumes, Balsamique de Vinaigre de Cidre
, Confiture d'échalotes à la gelée de Prunes, Pain aux Figues-Noisettes Toasté (sup.5,50 €).
(suggestion dégustation : un verre de 12cl Liquoreux ou arômatique : 7,00 €).
La Crépinette de Pieds de Cochon panée, Salade de Petits Légumes d'Automne, Vinaigrette Miel - Balsamique.
Les 6 Huîtres de Beauvoir sur Mer 
ou les 9 (sup. 4,50 €) ou les 12 (sup 7,50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron, Vinaigre à l'Echalote.
(suggestion : un verre de 12cl AOC Gros Plant du Pays nantais sur Lie Dom. Merlaud : 6,00 €).
Les Poissons de La Criée
selon arrivage et cuisinés suivant l'inspiration du chef :
Le Merlu en croûte d'herbes aux Moules, Julienne de Légumes, fumet Coquillages au Curry Celtique.
La Cotriade (bouillabaisse de l'Atlantique), Pommes de Terre, Aïoli et Pain Focaccia toasté.
Les Viandes
La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :
Faux Filet de Boeuf grillé et Confit "race Normande" , Pomme "Bouchon", Petits Légumes et Sauce Sarriette.
Le Croustillant de Poitrine de Veau, Pressé de Pommes de Terre aux Trompettes de la mort, Jus réduit au Vinaigre de Xérès.
La Marmite de Chevreuil cuit doucement, Petits Légumes, Ecume Champignon.
Notre plat Végétarien du jour...
Couscous de Petits Légumes au Basilic .
Le Petit Plus
L'assiette de Fromages d'ici et d'ailleurs...pour une pers 8,00 €
Le Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs ... pour une pers 12,00 €
Les Desserts
La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Glace Chocolat Caramel Banane et Tuile Croustillante.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut " Orion à Chantonnay : 6,50 € ou un verre de Cidre Pays d'Othe : 4,00 € )
Le Flan Vanille de Madagascar et Fève Tonka aux Pommes et Poires, Sorbet Pêche - Mûre.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut" Orion à Chantonnay 
6,50 € )
Le Brownie, Crémeux Chocolat Valrhona et Myrtille, Sorbet Coing.
(suggestion dégustation verre 12 cl Cidre Pays d'Othe : 4,00 €ou verre de "Maydie" 8 cl : 8,00 €)
Prix nets en euros - Service compris
Découvrez nos plats et desserts
