Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon
Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
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Les Entrées
Le Foie Gras de Canard mi-cuit 
aux Baies de Genièvre, Pickles de Légumes, Réduction de Vinaigre Balsamique , Chutney d'Oignons, Pain noir toasté (supl. 5,50 €).
(suggestion dégustation : un verre de 12 cl de vin liquoreux ou arômatique : 7,00 €).
Pressé de Caviar d'Aubergines, Courgettes et Tomates, Billes de Mozzarella à l'Huile de Basilic, Sorbet Oseille.
Les 6 Huîtres n°3 de Beauvoir sur mer 
ou les 9 (sup. 4,50 €) ou les 12 (sup. 7,50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron vert et Piments d'Espelette, Vinaigre échalote.
(suggestion : un verre de 12cl AOC "Foll'Blanche" Gros Plant du Pays Nantais Dom. Brégeon : 6,00 €).
Le Poisson de La Criée
selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :
Merlu rôti en croûte de Basilic aux Moules, Rizotto de Riz noir aux Petits Légumes et Fumet de Langoustine.
Les Viandes
La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :
Faux filet de Boeuf "Charolais" grillé, Pomme "Bouchon", Petits Légumes et Sauce Sarriette.
Le Magret de Canard rôti, Petits Légumes, Pulpe de Patate Douce, jus réduit au Vinaigre Balsamique et Sarriette.
Le Croustillant de Poitrine de Veau, Pommes Grenailles de Noirmoutier et Petits Légumes, Sauce Thaï.
Notre plat Végétarien du jour...
Lasagne de Céleri, Champignons et Epinards.
Le Petit Plus
L'Assiette de Fromages d'ici et d'ailleurs...pour une pers 8,00 €
Le Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs ... pour une pers 12,00 €
Les Desserts
La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Glace Miel Thym Sauvage.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut " Orion à Chantonnay 
: 6,50 € ou un verre de Cidre Pays d'Othe : 4,00 € ou jus de Pomme - Cannelle : 4,00 €).
Gratin d'Abricots au Citron, Craquant de Cordes sur Ciel.
(suggestion dégustation coupe de "Bulle d'épines" Mareuil Fabien Murail 6,50 € ou jus de Pomme - Cassis : 4,00 €).
La Tuile croustillante de Fraises , mousse Mascarpone - Citron vert, Glace Fromage blanc - Basilic.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut" Orion à Chantonnay 6,50 € ou verre 12cl Cidre Pays d'Othe : 4,00 €)
Le Sablé au Sésame noir, Glace Sésame , Craquant Café Cacao, Mousse Chocolat Noir et Crumble.
(suggestion dégustation : un verre de "Maydie" 8 cl : 8,00 €, OU un verre de jus de Pomme - Romarin : 4,00 €).
Prix nets en euros - Service compris
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