Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon
Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
Les Entrées
Le Nem d'Escargots 
au Beurre d'Herbes et Rhubarbe, Velouté Courgette et Epinard servi froid, Oeuf poché et Pain de Maïs toasté.
Le Pressé de Légumes au Caviar d'Aubergine et Basilic, Sardines marinées, Mousse Burrata et Crème glacée Petits Pois.
Les 6 Huîtres de Beauvoir sur Mer 
ou les 9 (sup. 4,50 €) ou les 12 (sup 7,50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron, Vinaigre à l'Echalote.
(suggestion : un verre de 12cl AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie "Le Clos du Chaillou" : 6,00 €).
Les Poissons de La Criée
selon arrivage et cuisinés suivant l'inspiration du chef :
Maigrette de ligne des côtes vendéennesgrillée au Concassé de Tomates du Jardin, Rizotto de Langues d'Oiseau(petites pâtes).
La Cotriade (bouillabaisse de l'Atlantique), Tomates Confites, Pommes de Terre et Aïoli.
Les Viandes
La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :
Emincé de Boeuf "Blonde d'Aquitaine" grillée et Confit de Boeuf , Petits Légumes, Pomme Bouchon et Sauce Romarin.
Le Magret de Canard rôti, Abricots et Pommes Grenailles, Jus réduit au Vinaigre Balsamique.
Le Travers de Porc au condiment Olives noires, Raifort et Artichauts, Pommes gaufrettes, Crème de Champignons au Lard.
Notre plat Végétarien du jour...
Gnocchis à la Romaine, Concassé de Tomates du Jardin et Meli-Mélo de Petits Légumes au Basilic.
Le Petit Plus
Le mini Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs...pour une pers 8,00 €
Les Desserts
La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Crème glacée Noisette - Caramel et Tuile Croustillante.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut " Orion à Chantonnay : 6,50 € ou un verre de Cidre Pays d'Othe : 4,00 € )
Le Gratin de Pêche au Citron, Sorbet Fruits rouges.
(suggestion dégustation verre 8 cl de Pineau rosé "Dom. de la Chauvillière" 7,50 €)
L'Entremet Brioché caramélisé à la Vanille de Madagascar, Fraises et Sorbet Abricot Lavande.
(suggestion dégustation verre 12 cl Cidre Pays d'Othe : 4.00 €)
Prix nets en euros - Service compris
Découvrez nos plats et desserts
