Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon
Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
Les Entrées
La Petite Bouillabaisse (Soupe de Poisson, Dorade pochée, Moules et Pommes de Terre), Crème fouettée Curry, Aïoli aux Herbes fraîches et Pain Grillé.
Le Tartare de Truite fumée et Saint Jacques, Légumes croquants aux Agrumes, Vinaigrette Coco et Sorbet Tomate. (sup. 3,00 €).
Les 6 Huîtres de Beauvoir sur Mer 
ou les 9 Huîtres (sup. 4,50 €) ou les 12 Huîtres (sup. 7,50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron et Vinaigrette Echalote.
(suggestion dégustation : un verre de "AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie" "Le Clos du Chaillou" à Vallet : 6,00 €).
Le Poisson de La Criée
selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :
Le Dos de Cabillaud rôti en croûte d'Olives et Crevetttes, Petits Légumes, Fumet Gingembre et Citronnelle.
Les Viandes
Origine française
La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :
Le Paleron de Boeuf "Blonde d'Aquitaine" grillé, Pomme Bouchon au Thym et Champignons, Petits Légumes et Sauce Romarin.
Suprême de Pintade, Polenta dorée, Petits Légumes, Jus réduit au Poivre fumé.
Le Paleron de Cochon confit dans la graisse de Canard, Tartelette de Boudin noir, Jus réduit Chicorée et Romarin.
Notre plat Végétarien du jour...
Polenta dorée aux Petits Légumes au Basilic.
Le Petit Plus
Le mini Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs...pour une pers 8,00 €, pour deux pers 16,00 € et trois pers 24,00 €
de 8,00 à 24,00 €
Les Desserts
La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes , Glace Chocolat-Noisette-Cacahuète et Tuile Croustillante.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de la "Cuvée La Tonnelle " Coirier à Pissotte : 6,50 € )
Le Pavlova aux Figues, Crumble, Crème fouettée Vanille, Sorbet Citron Basilic.
(suggestion dégustation un verre 12 cl de "Bulles d'Epine" Murail à Mareuil : 6,50 €)
Prix nets en euros - Service compris
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