• Au Fil Des Saisons

Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon

Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.

Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.

Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.

Au Fil des Saisons : menu végétarien à Luçon près de Fontenay-le-Comte | Côte Vendéenne

Les Entrées

Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique. 

Le Velouté servi frais de Fanes de Radis, Moules, Emulsion Mozzarrella Burratta, Sorbet Livèche et Croûtons de Pain Noir.

Le Tartare de Saumon aux Agrumes, Huile Fumée Citronnée, Quinoa, Glace Petits Pois et Pain Foccacia.

Le Foie Gras de Canard aux Baies de Genièvre, Pickles de Légumes, Gelée de Coing et Pain de Seigle aux Amandes Toasté  (sup.5,50 €).

La Petite Bouillabaisse (Soupe de Poisson, Merlu poché, Moules et Pommes de Terre), Crème fouettée Curry, Aïoli aux Herbes fraîches et Pain Grillé.

Les 6 Huîtres de Beauvoir sur Mer ou les 9 Huîtres (sup. 4,50 €) ou les 12 Huîtres (sup. 7,50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron et Vinaigrette Echalote.

(suggestion dégustation : un verre de "La Touche" IGP Mourat à Mareuil : 7,00 €).

Le Poisson de La Criée

selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :

Duo Rouget Grondin grillé et Eglefin en croûte d'Olives Kalamata, Concassé de Tomates au Basilic et  Fumet Coquillage au Paprika.

Les Viandes

Origine française

La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :

Le Paleron de Boeuf "Blonde d'Aquitaine" grillé, Pomme "bouchon", Petits Légumes, Sauce Sarriette.

Le Magret de Canard rôti, Pommes Nouvelles, Petits Légumes, Jus réduit aux Myrtilles.

Le Fondant de Veau Rôti aux Oignons nouveaux, Crémeux Champignons, Jus réduit Chicorée et Romarin.

Notre plat Végétarien du jour...

Polenta dorée au Concassé de Tomates et Petits Légumes au Basilic.

Le Petit Plus

Le Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs...

9,50 €

Les Desserts

La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes , Sorbet Pêche Griottes aux vin et Tuile Croustillante.

(suggestion dégustation une coupe 12 cl de la "Cuvée M Lys" Mercier à Vix : 6,50 € )

Le Gratin de Fraises au Citron, Suprêmes d'Agrumes, Sorbet Fraises et Tuile.

La Dacquoise Pistache aux Abricots rôtis , Crémet et coulis Cassis, Sorbet  Pêche et Abricot et Menthe.

(suggestion dégustation un verre 12 cl de "Bulles d'Epine" Murail à Mareuil : 6,50 €)

Au Fil des Saisons : restaurant gastronomique à Luçon près de Fontenay-le-Comte | Côte Vendéenne

Prix nets en euros - Service compris

Découvrez nos plats et desserts