Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon

Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.

Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.

Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.

Au Fil des Saisons : menu végétarien à Luçon près de Fontenay-le-Comte | Côte Vendéenne

Les Entrées

La Raviole Croustillante de Céleri, Betterave et Foie Gras, Velouté Fanes de Radis, Oeuf poché et Pain de Maïs toasté.

Le Foie Gras de Canard aux Baies de Genièvre, Pickles de Légumes, Chutney de Pomme, Oignon et Myrtille, Pain de Seigle Toasté (sup.5,50 €). (suggestion dégustation : un verre de 12cl Liquoreux ou arômatique : 7,00 €).

La Bisque de Langoustine et Mousseline de Moules et Cabillaud, Pain Focaccia au Curry.

Le Pressé de Légumes au Caviar d'Aubergine et Basilic, Maquereau mariné, Mousse Burrata et Crème glacée Petits Pois.

Les 6 Huîtres de Beauvoir sur Mer ou les 9 (sup. 4,50 €) ou les 12 (sup 7,50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron, Vinaigre à l'Echalote.

(suggestion : un verre de 12cl AOC Edelzwicker Bannwarth : 6,00 €).

Les Poissons de La Criée

selon arrivage et cuisinés suivant l'inspiration du chef :

Le Bar de Ligne de nos côtes grillé aux Tomates confites et Petits Légumes citronnés, Rizotto de Gros Plomb (petites pâtes).

Le Dos de Lieu Noir rôti en croûte d'herbes et Langoustines, Gnocchis à la Romaine, Petits Légumes et Fumet Homard.

Les Viandes

La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :

L'Emincé de Boeuf " Charolais" grillé, Petits Légumes, Pomme Bouchon et Sauce Romarin.

Les Aiguillettes de Canard rôties aux Abricots, Pommes Grenailles Jus réduit au Vinaigre Balsamique

La Ballotine de Lapin au Fruits secs et Foie Gras, Pommes gaufrettes, Petits Légumes et.Crème de Champignons au Lard.

Notre plat Végétarien du jour...

Lasagne de Courgettes, Champignons et Tome de Vache au Fénugrec de Nalliers

Le Petit Plus

Le mini Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs...pour une pers 8,00 €

Les Desserts

La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Sorbet Exotique et Tuile Croustillante.

(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut " Orion à Chantonnay : 6,50 € )

Mousse Stracciatella au Praliné Croustillant, Fraises rôties, Sorbet Rhubarbe Basilic.

(suggestion dégustation un verre 8 cl de Maydie 8,00 € ou 8cl de Pineau rosé "Dom. de la Chauvillière" 7,50 €)

Le Savarin au Thé Matcha et Citron vert, Mascarpone à la Muroise , Glace aux Bourgeons de Sapin..

(suggestion dégustation un verre 12 cl de "Bulles d'Epine" Murail à Mareuil : 6,50 € ou 8 cl de Pineau rosé "Dom. de la Chauvillière" 7,50 €)

L'Entremet Brioché caramélisé à la Vanille de Madagascar, Fraises et Sorbet Piña Colada

Au Fil des Saisons : restaurant gastronomique à Luçon près de Fontenay-le-Comte | Côte Vendéenne

Prix nets en euros - Service compris

Découvrez nos plats et desserts

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