• Au Fil Des Saisons

Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon

Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.

Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.

Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.

Au Fil des Saisons : menu végétarien à Luçon près de Fontenay-le-Comte | Côte Vendéenne

Les Entrées

Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique. 

Le Bouillon Charcutier, Oeuf Poché aux Petits Légumes, Vermicelle de Riz et Raviole croustillante.

Le Consommé frais d'Araignée de Mer, Effiloché de Raie aux Herbes, Crème glacée Brocolis - Fenouil.

Le Foie Gras de Canard mi-cuit aux Baies de Genièvre, Gelée de Coing relevée au Piment d'Espelette, Pickles, Pain de Maïs et  Pain noir Toasté (sup. 5,50 €).

Les 6 Huîtres de Beauvoir sur Mer  ou les 9 (sup 4.50 €) ou les 12 (sup 7.50 €).

accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron et Vinaigre Echalote.

Le Poisson de La Criée

selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :

Le Cabillaud rôti et Crevetttes Grillées, Condiment Fenouil Gingembre, Rizotto Croustillant aux Petits Légumes, Fumet Citronné.

Les Viandes

Origine française

La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :

Le Pavé de Rumsteak grillé "Aubrac" , Pomme Bouchon, Petits Légumes, Sauce Hysope.

Suprême de Pintade rôti aux Herbes sous la peau, Polenta dorée, Jus réduit au Thym.

Le Croustillant de Ris de Veau et Poitrine cuite doucement, Petit Légumes et Jus Réduit.

Notre plat Végétarien du jour...

Rizotto croustillant aux Petits Legumes et Basilic.

Le Petit Plus

Le Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs...

9,00 €

Les Desserts

La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes , Crème glacée Chocolat Cacahuète et Tuile Croustillante.

Le Tout Chocolat "Tanariva Pur Madagascar Valrhona" : Tartelette, Biscuit et Crémeux, Sorbet Exotique.

(suggestion dégustation un verre 8cl PolderMaelstrom Imperial Stout dans fût à Cognac : 4,20 € ou bien un verre 8cl de Maydie : 8,00 €)

 

Le Sabayon Miel Gingembre d'Ananas, Mangue, Banane et Fruits secs.

Au Fil des Saisons : restaurant gastronomique à Luçon près de Fontenay-le-Comte | Côte Vendéenne

Prix nets en euros - Service compris

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