Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon

Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.

Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.

Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.

Au Fil des Saisons : menu végétarien à Luçon près de Fontenay-le-Comte | Côte Vendéenne

Les Entrées

Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.

Le Bonbon d'Escargots de la Maison Royer au beurre d'Herbes et Oeuf poché, Velouté Fanes de Navet et Pain de Maïs toasté.

Le Foie Gras de Canard aux Baies de Genièvre, Pickles de Légumes, Chutney de Fruits secs, Pain de Seigle Toasté (sup.5,50 €). (suggestion dégustation : un verre de 12cl Liquoreux ou arômatique : 7,00 €).

La Bisque de Langoustine et Effiloché de Raie aux Herbes fraîches, Pain Focaccia au Curry.

Les Asperges et Saumon Marinés et Fumés sur une Salade de Fenouil ,Mascarpone citronné et Crème glacée Petits Pois.

Les 6 Huîtres de Beauvoir sur Mer ou les 9 (sup. 4,50 €) ou les 12 (sup 7,50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron, Vinaigre à l'Echalote.

(suggestion dégustation : un verre de 12cl AOC Edelzwicker Dom. Bannwarth : 6,00 €).

Le Poisson de La Criée

selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :

Duo Dorade et Saint Jacques grillées, Petits Légumes à l'huile de Basilic, Rizotto aux Olives "Kalamata" et Crème de Crustacé au Raifort.

Les Viandes

Origine française et GB (agneau)

La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment

Le Faux Filet "Blonde d'Aquitaine" grillé et confit de Boeuf "Charolais", Cromesquis de Pommes de Terre et Petits Légumes, Sauce Romarin.

Le Rable de Lapin rôti aux Herbes et Abricots secs, Raviole croustillante de Panais et Céleri, Crème de Champignons au Lard fumé.

Le Fondant de Veau et Ris de Veau, Pommes de Terre fondantes aux Blettes, Petits Légumes et Jus réduit au Vinaigre de Xérès.

Notre plat Végétarien du jour...

Cassolette de Lasagne de Blettes , réduction de Vinaigre Balsamique saveur Truffe.

Le Petit Plus

Le mini Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs...pour une pers 8,00 €, pour deux pers 16,00 € et trois pers 24,00 €

de 8,00 à 24,00 €

Les Desserts

La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Sorbet Piña Colada et Tuile Croustillante.

(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut " Orion à Chantonnay : 6,50 € )

Mousse Stracciatella au Praliné Croustillant, Fraises rôties, Sorbet Fraise Hibiscus.

(suggestion dégustation un verre 8 cl de Maydie 8,00 €)

Le Biscuit Moelleux Citron vert et Romarin, Crémeux Orange Gingembre, Sorbet Exotique.

(suggestion dégustation un verre 12 cl de "Bulles d'Epine" Murail à Mareuil : 6,50 €)

Au Fil des Saisons : restaurant gastronomique à Luçon près de Fontenay-le-Comte | Côte Vendéenne

Prix nets en euros - Service compris

Découvrez nos plats et desserts

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