Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon
Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
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Les Entrées
Le Foie Gras de Canard mi-cuit 
aux Baies de Genièvre, Réduction de Vinaigre Balsamique , Chutney d'Oignons et Poivrons rouges, Pain noir toasté (supl. 5,50 €).
(suggestion dégustation : un verre de 12 cl de vin liquoreux ou arômatique : 7,00 €).
Pressé de Caviar d'Aubergines, Courgettes et Tomates, Billes de Mozzarella à l'Huile de Basilic, Sorbet Tomate Poivron Basilic.
Les 6 Huîtres n°3 de Beauvoir sur mer 
ou les 9 (sup. 4,50 €) ou les 12 (sup. 7,50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron vert et Piments d'Espelette, Vinaigre échalote.
(suggestion : un verre de 12cl AOC "Foll'Blanche" Gros Plant du Pays Nantais Dom. Brégeon : 6,00 €).
Le Poisson de La Criée
selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :
Duo de Thon blanc et Seiche en persillade aux Moules, Méli mélo de Lentilles aux Petits Légumes, Bisque de Crabe.
Les Viandes
La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :
Filet de Veau "Rouge rôti, Pomme "Bouchon", Petits Légumes et Sauce Romarin.
Rable de Lapin aux Figues sèchées, Tomate et Citron confits, Petits Légumes et Pommes de Terre "Grenaille", jus réduit à la Sarriette.
La Grande Salade Estivale (Melon, Pastèque, Tomate, Concombre, Fêta, Jambon cru, Olives, Artichaut, Mozzarella ...)
Notre plat Végétarien du jour...
Lasagne de Légumes du Soleil et Champignons à l'Huile de Basilic.
Le Petit Plus
L'Assiette de Fromages d'ici et d'ailleurs...pour une pers 8,00 €
Le Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs ... pour une pers 12,00 €
Les Desserts
La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes , Glace Caramel au Beurre salé.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut " Orion à Chantonnay 
: 6,50 € ou un verre de Cidre Pays d'Othe : 4,00 € ou jus de Pomme - Cannelle : 4,00 €).
Gratin d'Abricots au Citron, Craquant de Cordes sur Ciel.
(suggestion dégustation coupe de "Bulle d'épines" Mareuil Fabien Murail 6,50 € ou jus de Pomme - Cassis : 4,00 €).
La Tuile croustillante de Fraises , Mousse Chocolat, Sorbet Abricot, Melon et Lavande .
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut" Orion à Chantonnay 6,50 € ou verre 12cl Cidre Pays d'Othe : 4,00 €)
La Forêt noire revisitée, Sorbet Cerise.
(suggestion dégustation : un verre de "Maydie" 8 cl : 8,00 €, OU un verre de jus de Pomme - Cerise : 4,00 €).
Prix nets en euros - Service compris
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