Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon
Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
Les Entrées
Le Foie Gras de Canard aux Baies de Genièvre, Pickles de Légumes, Balsamique de Vinaigre de Cidre
, Confiture d'oignons, Pain aux Noix toasté (sup.5,50 €).
(suggestion dégustation : un verre de 12cl Liquoreux ou arômatique : 7,00 €).
Maigre mariné aux Agrumes et Gingembre, Quenelle de Riz Sushi, Fine purée de Brocolis, Sorbet Betterave.
Les 6 Huîtres n°3 de Beauvoir sur mer 
ou les 9 (sup. 4,50 €) ou les 12 (sup. 7,50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron vert et Piments d'Espelette, Vinaigre échalote, Pain Curry - Tomate séchées.
(suggestion : un verre de 12cl AOC Gros Plant du Pays nantais sur Lie Dom. Merlaud : 6,00 €).
Le Poisson de La Criée
selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :
Mulet grillé aux Langoustines et Praires, Rizotto de Céréales aux Petits Légumes, Fumet Coquillages et Cructacé.
Les Viandes
La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :
Duo de Faux Filet de Veau et Boeuf grillés race "Normande", Pomme "Bouchon", Petits Légumes et Sauce Sarriette.
Râble de Lapin rôti aux Herbes, Olives et Pruneaux, Pomme de terre "Surprise" et Petits Légumes, Jus réduit au Thym.
Le Confit de Cochon à la Bière "Mexican Hot Chocolate Stout" de la brasserie Smeele de Luçon, Raviole Champignons Céleri.
Notre plat Végétarien du jour...
Le Rizotto de Céréales aux Champignons et Epinards, Raviole croustillant Céleri - Navet.
Le Petit Plus
L'Assiette de Fromages d'ici et d'ailleurs...pour une pers 8,00 €
Le Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs ... pour une pers 12,00 €
Les Desserts
La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Glace Orange Sanguine.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut " Orion à Chantonnay : 6,50 € ou un verre de Cidre Pays d'Othe : 4,00 € ou jus de Pomme - Cannelle : 4,00 €).
Le Crémet Vanille de Madagascar aux Fruits secs, Mousseline Citron Betterave, Amandes et Noisettes torréfiées, Sorbet Coing.
(suggestion dégustation coupe de "Bulle d'épines" Mareuil Fabien Murail 6,50 € ou jus de Pomme - Cassis : 4,00 €).
Le Finger Citron Châtaigne, Crémeux Passion et Chocolat craquant, Sorbet Exotique.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut" Orion à Chantonnay 
6,50 € ou verre 12cl Cidre Pays d'Othe : 4,00 €)
Le Sablé au Sésame noir, Glace Sésame, Craquant Café Cacao, Mousse Chocolat Noir et Crumble.
(suggestion dégustation : un verre de "Maydie" 8 cl : 8,00 €, OU un verre de jus de Pomme - Romarin : 4,00 €).
Prix nets en euros - Service compris
Découvrez nos plats et desserts
