Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon
Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
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Les Entrées
Chaud - Froid de Rillauds, Grenailles et Escargots de la Maison Royer 
en persillade.
Le Foie Gras de Canard mi-cuit aux Baies de Genièvre, Réduction de Vinaigre Balsamique , Chutney d'Oignons aux Pruneaux, Pain noir toasté (supl. 5,50 €).
(suggestion dégustation : un verre de 12 cl de vin liquoreux ou arômatique : 7,00 €).
Pressé de Caviar d'Aubergines, Courgettes et Tomates, Billes de Mozzarella à l'Huile de Basilic, Sorbet Courgette - Basilic.
Les 6 Huîtres de Beauvoir sur Mer ou les 9 Huîtres (sup. 4,50 €) ou les 12 (sup. 7,50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues et Citron vert, Vinaigre échalote.
(suggestion dégustation : un verre de 12 cl de "Folle Blanche" Dom. Merlaud : 6,00 €).
Le Poisson de La Criée
Duo de Lieu jaune et Thon grillés, Méli mélo de Riz noir aux Petits Légumes, Bouillon de Coques aux épices Thaï.
Les Viandes
La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :
Côte de Veau rôtie, Pomme "Bouchon", Petits Légumes et Sauce Sarriette.
Suprême de Pintade aux Herbes sous la peau, Petits Légumes et Pommes de Terre "Grenaille", jus réduit au Romarin.
La Grande Salade Estivale (Melon, Pastèque, Tomate, Concombre, Fêta, Jambon cru, Olives, Artichaut, Mozzarella ...)
Notre plat Végétarien du jour...
Polenta dorée, Méli Mélo de Petits Légumes à la Crème Soubise.
Le Petit Plus
L'Assiette de Fromages d'ici et d'ailleurs...pour une pers 8,00 €
Le Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs ... pour une pers 12,00 €
Les Desserts
La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes , Glace Caramel Banane.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut " Orion à Chantonnay 
: 6,50 € ou un verre de Cidre Pays d'Othe : 4,00 € ou jus de Pomme - Cannelle : 4,00 €).
Gratin d' Abricots et Rhubarbe , Craquant de Cordes sur Ciel.
(suggestion dégustation coupe de "Bulle d'épines" Mareuil Fabien Murail 6,50 € ou jus de Pomme - Cassis : 4,00 €).
La Pavlova au Crémeux Citron - Chantilly, Sorbet Melon - Verveine .
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut" Orion à Chantonnay 6,50 € ou verre 12cl Cidre Pays d'Othe : 4,00 €)
La Forêt noire revisitée, Sorbet Cerise.
(suggestion dégustation : un verre de "Maydie" 8 cl : 8,00 €, OU un verre de jus de Pomme - Cerise : 4,00 €).
Prix nets en euros - Service compris
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