Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon
Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
Les Entrées
Les Oeufs Cocotte aux Epinards et Champignons, Pommes Dauphine Brebis Sarrasin. 
Le Foie Gras de Canard aux Baies de Genièvre, Pickles de Légumes, Balsamique de Vinaigre de Cidre
, Confiture d'oignons, Pain aux Noix toasté (sup.5,50 €).
(suggestion dégustation : un verre de 12cl Liquoreux ou arômatique : 7,00 €).
Dorade Sébaste marinée aux Agrumes et Gingembre, Fine purée de Brocolis et Sorbet Betterave.
Les Huîtres chaudes de Beauvoir sur mer 
fondue de Poireaux aux Olives "Kalamata" et Citron confit, Fumet Paprika et Chorizo.
(suggestion : un verre de 12cl AOC Gros Plant du Pays nantais sur Lie Dom. Merlaud : 6,00 €).
Le Poisson de La Criée
selon arrivage et cuisiné suivant l'inspiration du chef :
Dos de Cabillaud en croûte de Sarrasin et Rouget Grondin grillé aux Coquillages, Méli Mélo de Légumes d'hiver fondants, Fumet Langoustines.
Les Viandes
La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :
Faux Filet de Boeuf grillé race "Normande", Pomme "Bouchon", Petits Légumes et Sauce Sarriette.
Le Magret de Canard rôti, Rosace de Pommes de Terre, Petits Légumes et Jus réduit au Genièvre.
Le Confit de Cochon à la Bière "Mexican Hot Chocolate Stout" de la brasserie Smeele de Luçon, Raviole Champignons Céleri.
Notre plat Végétarien du jour...
La Polenta crémeuse aux Citrons, Epinards et Champignons.
Le Petit Plus
L'Assiette de Fromages d'ici et d'ailleurs...pour une pers 8,00 €
Le Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs ... pour une pers 12,00 €
Les Desserts
La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Sorbet Poire Caramel.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut " Orion à Chantonnay : 6,50 € ou un verre de Cidre Pays d'Othe : 4,00 € ou jus de Pomme - Cannelle : 4,00 €).
Le Crémet Vanille de Madagascar aux Fruits secs, Mousseline Butternut et Orange, Amandes et Noisettes torréfiées, Sorbet "tarte Citron".
(suggestion dégustation coupe de "Bulle d'épines" Mareuil Fabien Murail 6,50 € ou jus de Pomme - Cassis : 4,00 €).
Le Finger Citron Châtaigne, Crémeux Passion et Chocolat craquant, Sorbet Exotique.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut" Orion à Chantonnay 
6,50 € ou verre 12cl Cidre Pays d'Othe : 4,00 €)
Le Baba au Cacao, Ananas caramélisé, Crémeux Chocolat, Glace Caramel-Chocolat-Cacahuète.
(suggestion dégustation verre 4 cl "Georgette" Crème de Whisky biscuitée de Thiré : 8,00 € ou verre de "Maydie" 8 cl : 8,00 €, OU un verre de jus de Pomme - Romarin : 4,00 €).
Prix nets en euros - Service compris
Découvrez nos plats et desserts
