Carte des plats restaurant Au Fil des Saisons à Luçon
Composez vous-même votre menu selon vos envies parmi la carte.
Elle change très régulièrement en fonction de l'inspiration du Chef en harmonie avec les saisons.
Nos produits proviennent en grande partie de fournisseurs locaux dont certains sont issus de l'agriculture biologique.
Les Entrées
Le Pressé de Légumes au Caviar d'Aubergine et Basilic, Maquereau mariné, Mousse Burrata et Sorbet Petits Pois.
Les 6 Huîtres de Beauvoir sur Mer 
ou les 9 (sup. 4,50 €) ou les 12 (sup 7,50 €) accompagnées d'un Beurre aux Algues, Citron, Vinaigre à l'Echalote.
(suggestion : un verre de 12cl AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie "Le Clos du Chaillou" : 6,00 €).
Les Poissons de La Criée
selon arrivage et cuisinés suivant l'inspiration du chef :
Duo Thon Blanc et Rouget Grondin grillés aux Coquillages, Tomates concassées du Jardin, Rizotto croustillant, fumet moule gingembre.
La Cotriade (bouillabaisse de l'Atlantique), Tomates Confites, Pommes de Terre et Aïoli.
Les Viandes
La Pièce du Boucher cuisinée selon le moment :
Faux Filet de Boeuf "Salers" grillé et Confit de Boeuf 
, Petits Légumes, Pomme de Terre "Bouchon" et Sauce Romarin.
Le Magret de Canard rôti aux Mirabelles et Pommes Grenailles, Petits Légumes, Jus réduit au Vinaigre Balsamique.
Le Fondant croustillant de Poitrine de Veau, Pommes gaufrettes, Sauce Sarriette.
Notre plat Végétarien du jour...
Rizotto croustillant, Tomates confites du Jardin et Meli-Mélo de Petits Légumes au Basilic.
Le Petit Plus
Le mini Plateau de Fromages d'ici et d'ailleurs...pour une pers 8,00 €
Les Desserts
La Tarte Fine Feuilletée aux Pommes, Glace Caramel Banane et Tuile Croustillante.
(suggestion dégustation une coupe 12 cl de "O'Brut " Orion à Chantonnay 
: 6,50 € ou un verre de Cidre Pays d'Othe : 4,00 € )
Le Gratin d'Abricots et Mirabelles au Citron, Sorbet Mûres Prunes.
(suggestion dégustation verre 8 cl de Pineau rosé "Dom. de la Chauvillière" 7,50 €)
L'Entremet Brioché caramélisé à la Vanille de Madagascar, Fraises et Sorbet Piña Colada (sans alcool)..
(suggestion dégustation verre 12 cl Cidre Pays d'Othe : 4.00 €)
Prix nets en euros - Service compris
Découvrez nos plats et desserts
